荷兰烤箱可以烹饪从面包到牛腩的所有东西，美味可口

近 300 年来，荷兰烤箱一直是一种久经考验的锅，用于烹饪从炖菜和汤到牛腩和面包的各种食物。 有些人甚至会争辩说荷兰烤箱是厨房工具的巅峰之作。 它的厚壁使它看起来不受破坏。

那么荷兰烤箱是从哪里来的？ 你怎么知道哪个适合你？ 也许更重要的是，为什么没有更多的人拥有它们？

内容一点背景我可以在荷兰烤箱中烹饪什么？哪个荷兰烤箱适合你？照顾和清洁荷兰烤箱一点背景

来自荷兰 - 其他地方 ，多亏了一个名叫亚伯拉罕·达比的人，荷兰烤箱才得以走出国门。 根据“荷兰烤箱编年史：它们在美国的使用”一书的作者约翰·G·拉格斯代尔 (John G. Ragsdale) 的说法，达比在大规模生产重型铸铁锅并将它们几乎销往世界各地之前努力获得了专利。

但让我们备份一下 . 荷兰烤箱出现在恰如其名的荷兰黄金时代：这是荷兰共和国的财富时期，为我们现在所知的荷兰奠定了基础。 这一时期的财富、文艺复兴和翻新的结果是荷兰烤箱。 在荷兰被称为“braadpan”，这个多用途锅最初是用黄铜制成的，在 Darby 尝试铸铁设计之前。

我可以在荷兰烤箱中烹饪什么？

所以这给我们带来了一个问题， 为什么需要荷兰烤箱？ 好吧，首先，可能任何厨师都会告诉您，您可以一次烹制几乎任何东西。

“他们不会像烤箱一样加热您的厨房，”厨师和美食奖得主 Ed Harris 说 “Chopped, Turbot Powered”的网络第四季。 “我用我的做纯素辣椒配意大利面、纯素海鲜饭和非洲式烤土豆。”

荷兰烤箱由于重量大，非常适合需要一整天炖煮的汤或酱汁。 “如果你做炖菜和烤肉之类的食物，荷兰烤箱很棒，”哈里斯说。

但用途还不止于此。 您还可以准备肉酱甚至砂锅等酱汁。 这些多功能锅也非常适合在烤箱中进行长时间炖煮——想想排骨或羊腿。 即使是简单的烤鸡，在荷兰烤箱中烹制时也会变得更脆、更美味，因为它可以同时从各个方面烤鸡——这是使用烤盘无法实现的。 您甚至可以测试您的面包烘焙能力，并在不到两个小时的时间内烤出免揉面包。

而且由于荷兰烤箱非常重，墙壁特别厚，因此非常适合居住在狭小空间的人。 它不仅能保持热量，而且还能传导热量。

哪个荷兰烤箱适合你？

所以现在你很感兴趣并认为你需要一个荷兰烤箱，有几个流行品牌主导了这个场景。 Lodge 和 Le Creuset 是其中两个值得信赖的品牌。 为什么这两个是顶部特别有趣的是它们的材料：搪瓷铸铁。

搪瓷和搪瓷涂层铸铁被广泛认为用途更广泛，更容易清洁并且更好地达到均匀的温度，所以保持它 记住.

您还需要考虑尺寸。 一个 5 到 6 夸脱的荷兰烤箱足够大，可以为大约两到四个人准备饭菜。 如果您通常烹饪的食物不止于此，请考虑 7 夸脱、9 夸脱甚至 13 夸脱。 （但请记住，它们越大，它们就越重，尤其是装满食物的时候。）

成本呢？ 这里有一个小窍门，你可以应用到几乎所有的厨房用具：价格越高通常意味着质量越好。 这也适用于荷兰烤箱。 可以这样想：您可以在一生中两次购买一个 90 美元的荷兰烤箱，或者花 200 美元购买一个荷兰烤箱，您可以将其传给您孩子的孩子。

从顶部开始，从 Le Creuset、Lodge 等值得信赖的公司购买一个 或伟大的琼斯。 Le Creuset 往往价格较高，但这款 2 夸脱的荷兰烤箱（可供应一到两个）起价为 230 美元，而这款来自 Great Jones 的 6 夸脱“Dutchess”只需 155.

美元的保养和清洁荷兰烤箱

搪瓷铸铁荷兰烤箱的另一个原因是它很容易清洁。 只需擦洗和冲洗，你就会变成金黄色（不像铸铁，需要定期调味）。 然而，当你制作粘稠的酱汁或炖肉时，困难的部分就来了。 哈里斯在荷兰烤箱中看到了他的份额。

“在开始清洁过程之前让它冷却，”哈里斯说。 “用温水、几泵洗洁精和几汤匙小苏打填充它。让混合物静置 15 到 20 分钟。用磨砂膏去除粘在食物上的食物。倒出一半的水， 继续小心地刮，直到去除所有食物颗粒。一旦内部清洁，用少许油擦拭内部。“

无论是牛腩还是面包，荷兰烤箱的强大血统是制造这款多功能烹饪锅的众多品质之一 厨房必备。

这很有趣

荷兰烤箱实际上得名于宾夕法尼亚荷兰人。