还没有尝试过巴西莓？ 你应该

如果早餐的洋红色果泥的想法听起来“额外”，请再想一想。 Acai 碗——用巴西莓泥制成的冰沙——在世界各地的菜单上都占有一席之地，这是有充分理由的。 巴西莓（发音为 ah-sah-ee）富含营养，有助于预防关节炎、高胆固醇甚至勃起功能障碍等疾病。 事实上，这种葡萄大小的浆果营养丰富，赢得了令人垂涎的超级食品称号。

当然，巴西莓在美国烹饪界并不新鲜。 这种浆果采自巴西亚马逊河流域附近的巴西莓棕榈树，长期以来一直是南美传统人口 ribeirinhos 的主食。 当武术家将紫色果泥添加到运动员的饮食中时，它在里约热内卢声名鹊起。 然后，两名加利福尼亚人发现了这种能增强能量的浆果； 他们进口了它，提高了人们对健康益处的认识，并最终使这种浆果在美国本土流行。

今天，您可以在美国各地的冰沙店和杂货店找到巴西莓碗、粉末、饮料和其他浆果产品。这就是您应该尝试的原因 - 或继续吃 - 美味的巴西莓。

内容它们富含重要的营养素它们尝起来，嗯，独特的收获 Acai 是可持续的它们富含重要的营养素

Acai 在超级食品类别中的位置是有道理的； 浆果富含营养，被吹捧为有助于关节炎、帮助减肥、增加能量、防止衰老和帮助高胆固醇等疾病。 当然，根据梅奥诊所的说法，这些崇高的主张中有许多还没有得到科学证明，但巴西莓确实含有专家们发誓的必需营养素。

Tepper Nutrition 的营养师艾莉森·泰珀说，巴西莓与其他浆果具有相似的益处。 它们的纤维含量很高，可以让您长时间保持饱腹感； 它们热量低，每杯生浆果约 70 卡路里； 它们富含维生素和矿物质； 它们富含抗氧化剂，这是它们获得超级食品标签的主要原因之一。

它们的味道，嗯，独特的

巴西莓可能看起来像葡萄或多汁的蓝莓，但这种浆果有其独特而丰富的味道。 如果你以浆果的形式生吃，你会期待一种泥土味、苦味，混合了浓郁的黑莓和黑巧克力。 味觉分两步发生：第一口，浓郁的黑莓味，几秒钟的咀嚼后，黑巧克力的味道浮现出来。 这可能是因为在巴西莓中发现的多酚也存在于可可豆中。

生的巴西莓确实有其挑战。 果核占 60% 到 80%。 另外，它们很脆弱，这使得它们难以进口。 这就是为什么大多数巴西莓爱好者使用粉末、片剂、果汁或冰沙来获得浆果的奖励。

这些巴西莓汁和冰沙的味道也更甜。 像大多数冰沙一样，巴西莓碗吸收了巴西莓的原始风味，然后加入酸奶或牛奶、其他浆果、新鲜水果、格兰诺拉麦片、坚果、花生酱，当然还有糖。 这是这种水果以冰沙形式存在的影响因素和潜在的负面健康方面。

根据饮食跟踪应用程序 My Fitness Pal 的说法，来自健康食品连锁店 Vitality Bowls 的 28 盎司（793 克）巴西莓果泥碗含有 64 克糖 ; 这不仅仅是一个巨大的 Cinnabon 经典卷，它有 58 克。 当然，这并不是说您找不到更健康的选择。 这是像 Tepper 这样的营养师在家中修复巴西莓碗的原因之一。

收获巴西莓是可持续的

营养趋势可能会帮助您尝试新事物并吃得更健康，但它们也会对环境造成严重破坏。 拿杏仁。 这些流行的坚果需要大量的水，而世界上 80% 的杏仁供应来自于干旱多发的加利福尼亚。 这意味着杏仁的过度生产会耗尽稀缺的水资源，因此 Global Citizen 建议将杏仁和杏仁奶视为一种挥霍——而不是主食。

Acai 浆果另一方面，获得可持续性赞许。 从建筑到编织篮子，农民通常会使用整棵巴西莓树。 此外，据 Global Citizen 称，实际种植的巴西莓只有 7%。 大多数在亚马逊河上自然生长。

现在这很有趣

虽然可持续，但巴西莓的收获很难被认为是安全的。 浆果收割机带着大砍刀爬上 80 英尺（24 米）的巴西莓，并使用巨大的刀片从高处砍下浆果。