红色天鹅绒蛋糕。 草莓星冰乐。 冰淇淋。 它们不仅能满足你对甜食的喜爱，而且它们可能有一种共同的成分——由一种不常见的来源制成——
红色天鹅绒蛋糕。 草莓星冰乐。 冰淇淋。 它们不仅能满足你对甜食的喜爱，而且它们可能有一种共同的成分——由一种不常见的来源制成——使它们呈现出从红色到粉红色的色调。 胭脂红是一种天然红色染料，也被标记为胭脂虫提取物、E120 或天然红 4，它的美丽归功于一个小小的令人毛骨悚然的爬行者。 是的，没错，一个bug。 确切地说是雌性胭脂虫。
尽管可能存在“eww”因素，但这种无味、经 FDA 批准的提取物充满了阴谋和文化历史。
目录胭脂虫胭脂虫现代文艺复兴的历史影响胭脂虫胭脂虫（dactylopius coccus< /i>)，是一种板岩虫，以生长在墨西哥、南美洲、美国西南部和西班牙海岸附近的加那利群岛的仙人掌为食。 雄性胭脂虫在自然界中扮演着自己独特的角色，但染料制造商对没有翅膀、没有腿的雌性胭脂虫感兴趣。 如果你去寻找她，你不会发现她鲜红的赏金正在展出； 雌性胭脂虫的灰色外表覆盖着一层白色粉末，可以保护她免受掠食者和炎热的沙漠阳光的伤害。 而且由于仙人掌的汁液是她唯一的营养来源，她会钻进去，并且可以理解地有点固执地释放她的立足点。 为了收获胭脂虫，刺梨垫被切割并带到工厂，以便将虫子拉下来并进行加工。 但这需要一些严肃的人的力量； 仅生产一磅（0.45 公斤）染料就需要大约 70,000 颗胭脂虫。
一旦收获的虫子在阳光下晒干、粉碎并与酸性酒精溶液甚至硼砂混合，它们就会被一种充满活力、持久的染料所取代 . “它可以用来制造一系列颜色，从猩红色到深红色到桃红色、紫色和粉红色，”《完美红色》的作者艾米·巴特勒·格林菲尔德在电子邮件采访中说。
胭脂虫的历史影响染料已被使用 自新石器时代或新石器时代以来，从纺织品到陶器的任何东西都可以着色，其中大部分来自蔬菜、植物和树木。 但虫子也有自己的位置——不仅是胭脂虫。 另一种与财富和皇室地位相关的难以捉摸的染料，泰里安紫，是由蜗牛的腺体制成的。
胭脂虫原产于中美洲，这使阿兹特克人成为第一个发现并使用胭脂红为他们的生活注入令人惊叹的深红色的人 . 当西班牙人抵达美洲进行殖民时，他们发现了胭脂红喜爱仙人掌的来源的力量，并通过垄断胭脂虫市场积累了巨额财富，“它（西班牙）对其来源保密，并制定法律规定出口染料应受到惩罚 死亡，”格林菲尔德分享道。 深受富豪、皇室和欧洲各地艺术家的垂涎，这种染料为欲望和争吵创造了肥沃的土壤，这是可以理解的。
虽然这些繁琐而隐秘的生产方法确实使胭脂红难以捉摸，但颜色本身可能对其价值同样重要。 “红色是血、火、死亡和欲望的颜色，我们情不自禁地在很多层面上对它做出反应。它使我们的眼睛睁大，呼吸变得更快，并带有象征意义。另外，还有 很少有天然染料能够产生持久、明亮、真正的红色，所以好的染料具有稀有价值。以盎司换算，胭脂虫红是世界上最强大的天然红色染料。这就是它受到重视的原因，”格林菲尔德说。
但是当工业化在 19 世纪中叶到来时，对纺织品的需求急剧增加，并产生了对更具成本效益的染料的需求。 化学家开始使用石油和煤炭来配制合成产品，最终减少了对胭脂虫的需求。
胭脂虫的现代复兴向合成材料的转变可能将胭脂红推到了后台，但它并没有消失。 现在它正在卷土重来，出现在从蛋糕汽水到口红的任何东西的成分清单上。 “当报道开始将合成红与癌症和多动症联系起来，并且随着人们开始对天然食品产生兴趣，胭脂虫的市场开始反弹，”格林菲尔德说。
但如果胭脂红是一种没有长期负面影响的天然产品 效果，为什么咖啡巨头星巴克和众多其他公司一样，停止使用它来为产品添加颜色？ 虽然胭脂红对大多数人来说是安全的，但它会对少数人造成过敏反应。 但除了那些特定的安全问题之外，素食者和纯素食者的强烈抗议，以及只吃犹太食品的人，都有助于倡导改变。 食用哪怕是一点点的生物都违背了他们的信仰，胭脂红的广泛使用无疑限制了他们可用的食物选择。
但是，不管你是否觉得吃虫子是可怕的、迷人的还是危险的，有一件事是正确的：对于这么小的 昆虫，它确实在文化上留下了生动的印记，使我们对红色的美丽和力量产生了浓厚的兴趣。
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现在很有趣胭脂虫的作用 在历史上超越了阿兹特克人和欧洲人。 Betsy Ross 使用鲜红色染料在第一面美国国旗上制作了红色条纹。
最初发布时间：2020 年 6 月 22 日
胭脂红 FAQ
胭脂红是素食主义者吗？ 不，胭脂红或“胭脂虫提取物”、“E120”或“天然红 4”来源于虫子——确切地说是雌性胭脂虫。 胭脂红可以安全食用吗？ 胭脂红对大多数人来说是安全的，但对少数人来说会引起过敏反应。 症状包括面部肿胀、皮疹和喘息。 胭脂红这个词是什么意思？ 早在 1799 年，“胭脂红”这个词就被用作颜色名称，尽管对该词的词源知之甚少。 胭脂红残忍吗？ 收获胭脂虫，然后在阳光下晒干，粉碎，并与酸性酒精溶液混合以制成染料。 虽然素食者和纯素食者可能不习惯食用昆虫或使用含有昆虫的产品，但大多数昆虫学家表示，昆虫被杀死时不太可能感到疼痛。 这些虫子也很丰富，因此它们的人口水平不是问题。 昆虫清真吗？ 并不是所有的平纹细布学者都同意吃昆虫的许可。 但总的来说，蝗虫、蟋蟀和蚱蜢是清真食品，因为先知在古兰经中食用它们。声明本站所有作品图文均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系我们