为什么空气炸锅是最炙手可热的必备小家电

一个承诺香脆食物、更少脂肪和快速加热时间的烤箱可能听起来像是一个牵强附会的奇迹，但现在已经不是了。 我们说的是空气炸锅。 是的，您的朋友、家人甚至您可能拥有的同一款空气炸锅，就像数以百万计的美国空气炸锅同胞一样。

这款紧凑型空气炸锅自 2010 年在欧洲推出以来一直在下架。近 1000 万台空气炸锅在欧洲销售 根据 NPD Group 研究公司的数据，2017 年 5 月至 2019 年 3 月期间在美国上市。 而且，在 2020 年 7 月之前的四个月内，空气炸锅的销量比 2019 年同期增加了近 200 万台。根据 Allied Market Research 的数据，预计空气炸锅市场将继续飙升，到 2026 年达到 14.257 亿美元的市场规模，其中 消费者和酒店业都是主要买家。

为什么这些迷你烤箱卖得像风煎饼？ 这主要是由于那些承诺减少卡路里和快速加热速度。

内容在空气油炸过程中如何使用空气炸锅烹饪市场上最好的空气炸锅在空气油炸过程中

健康承诺可能听起来很崇高，但空气油炸过程是 几乎没有革命性。 这些小型厨房用具就像对流烤箱一样工作，使用风扇循环热干燥的空气来烹饪土豆、鸡翅和墨西哥辣椒等脆的食物，具有人造油炸效果。 该过程模仿油炸，但与典型的油炸土豆的炸薯条过程不同，空气油炸主要依赖于空气。 根据克利夫兰诊所的说法，这种抑制脂肪的措施可以帮助人们减少高达 80% 的卡路里。

Speed 是另一个有吸引力的空气炸锅承诺。 空气炸锅品牌 New Air 表示，迷你烤箱可以在不到三分钟的时间内从室温升至 300 华氏度（148 摄氏度）。 同时，将标准尺寸的烤箱从室温预热到 350 华氏度（176 摄氏度）所需的平均时间约为 15 分钟。 另外，使用传统的油炸，您必须等待油加热到合适的温度才能烹饪。 使用空气炸锅，您只需将其插入电源，打开电源，将食物放入篮子中即可。

如何使用空气炸锅烹饪

当然，使用空气炸锅烹饪确实需要一些准备工作和理解。 首先要知道的是空气炸锅是否是烹饪您想要的菜肴的最佳选择。 浸在液体面糊中的食物（如洋葱圈）并不理想，因为面糊会从空气炸锅篮的孔中渗出，造成一团糟，同样令人不快。

最好坚持使用干调味的食物——烤土豆和培根 到马苏里拉奶酪棒和饼干。 根据 Food Network 的说法，一些最出人意料的适合空气煎炸的食物包括煮熟的鸡蛋、油炸面包丁、乳蛋饼，甚至是馄饨。

烹饪时，最好按照制造商的说明进行操作，但通常您要设置 空气炸锅在添加食物之前进行预热。 这将使食物有最佳机会均匀烹饪。 通常，350 到 375 华氏度（148 到 190 摄氏度）之间的温度是煎炸大多数食物的理想温度。

烹饪所需的时间通常在几分钟到一个小时之间，具体取决于餐食。 根据 Cook Smarts 的说法，培根需要 8 到 12 分钟，而像整只鸡这样的密度较高的食物可能需要长达 65 分钟。 蔬菜通常需要 5 到 15 分钟，尽管整个土豆可能需要长达半小时。

这就是事情变得棘手的地方：大多数空气炸锅篮都很小（因此是紧凑型炸锅尺寸）。 它们的容量为 2 或 5.8 夸脱（2 或 6.5 升）； 根据 Simply Recipes 的说法，这是一到两个人的理想选择，遗憾的是，没有剩菜。

市场上最好的空气炸锅

由于空气炸锅的需求量如此之大，因此市场上有很多选择也就不足为奇了。 消费者报告测试了数十种行业领先的空气炸锅，并选择了 3.4 夸脱 Elite Platinum EAF-1506D、3.2 夸脱 Farberware HF-919B 和 GoWise GW22731 作为一些最好的空气炸锅购买。 5.8 夸脱 NuWave 37001 的容量几乎是其他顶级空气炸锅的两倍，是家庭或严重依赖剩菜剩饭的人的绝佳选择。

如果您准备开始使用您的空气炸锅烹饪，我们求助于空气炸锅爱好者 在博客 Air Fryer World 后面获取一些食谱。 他们在多个空气炸锅上创建每个食谱，然后对其进行测试，以确保读者获得美味的结果。 这里有五个适合空气炸初学者的食谱：

鱼片：像罗非鱼或鱼线这样的白鱼是这个健康的 15 分钟食谱的理想选择。玉米棒：尝试新鲜的玉米加盐、胡椒和您最喜欢的调味料 油炸面，烹饪时间为 12 到 16 分钟。炸薯条：没有内疚感的炸薯条是空气炸锅的一大好处。 你可以在大约 30 分钟内做出这些美味、低热量的食物。牛排：这个食谱最适合搭配肋眼牛排、纽约牛排、T 骨牛排和波特豪斯牛排，大约需要 25 分钟烹饪。肉桂卷：不要 不要忘记这个 13 分钟的空气炸食谱提供新鲜、完美烤制的肉桂卷的甜点。

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现在很有趣

如果您愿意 “油炸”但又不想要一间闻起来像快餐店的房子，空气炸锅可能会成为你的新好朋友。 因为这些小玩意主要依靠空气，所以你的家、衣服和头发都不会闻起来像麦当劳那种油腻腻的味道。

最初发布时间：20208 年 9 月 30 日

空气炸锅常见问题解答

空气炸锅有什么作用？ 空气炸锅“油炸”食物，没有任何油。 他们使用热空气使食物变脆，使它们尝起来像油炸，但消除了油炸中涉及的不健康元素。 空气炸食品健康吗？ 一般来说，空气炸锅比传统的油炸方法更健康。 与油炸相比，使用空气炸锅可以减少 70% 到 80% 的食物卡路里，而且脂肪也更少。 空气炸锅值得买吗？ 如果您是喜欢油炸食品但想要更健康的替代品的人，那么空气炸锅是一项不错的投资。 虽然空气油炸食品与传统油炸食品并不完全相同，但如果您牢记健康，它是一个很好的替代品。 空气炸锅可以放生肉吗？ 是的，您可以将生肉放入空气炸锅中。 你可以用空气炸锅做什么？ 你可以做任何你通常在空气炸锅里油炸或烘烤的东西。 从汉堡到鸡肉再到其他餐点和食物，空气炸锅提供了极大的多功能性。 你甚至可以用它来“炸”冷冻食品，比如冷冻炸薯条和鸡块。