在你的厨房里很容易种植可食用的“蘑菇”

当海狸州在 2020 年将psilocybin（又名神奇蘑菇）合法化时，您可以感谢伟大的俄勒冈州将真菌重新推向聚光灯下。从那时起，美国发现 本身正处于蘑菇复兴之中，同时令人兴奋和愉悦蘑菇世界的烹饪和迷幻方面。 在合法性达到所有 50 个州之前，我们将不得不忘记像自由帽这样的蘑菇，它会导致恶心、幻觉和内省体验，并拥抱您可以在家种植的更美味的食用菌品种。 对于业余真菌学家和真菌爱好者来说，这里有一些关于如何在家中舒适地种植、准备和食用自己的食用菌的技巧。

自己种植

您可能听说过“蘑菇出菇”或“在你眼前蘑菇化”这样的说法 。” 《免费词典》将“蘑菇”一词定义为“迅速繁殖、增长或扩张”。 绝对不是巧合，而是一个基于所有蘑菇生长速度很快的假设的英语习语。 不真实。 实际上，大多数蘑菇从孢子到原始蘑菇子实体都需要一些时间。

关于种植蘑菇，您应该知道的第二件事是繁殖自己的蘑菇是多么容易。 蘑菇在黑暗、潮湿、凉爽的环境中茁壮成长，这就是为什么你可能会不时在地下室的角落看到一些蘑菇。 虽然蘑菇可以耐受一些光和热，但理想的生长温度在 63 到 68 华氏度（17 到 20 摄氏度）之间。 接下来，您必须从 North Spore 之类的公司购买蘑菇套件。

North Spore 是三个对与真菌学世界相关的所有事物都钦佩的大学好友的创意，最初是对蘑菇觅食和栽培的热爱，后来发展成为一种痴迷 与所有真菌。 联盟营销人员和内容创建者 Nate Prime 只是 North Spore 相信将孢子传播给大众的众多人之一。 狮子鬃毛、蓝色牡蛎、粉红色牡蛎和金色牡蛎是 North Spore 的室内喷雾和生长套件中包含的一些蘑菇。

“实际上只有几步，”Prime 说。 “切开盒子，在下面的袋子里切一个 X，每天用附带的喷雾瓶喷洒几次。” 北孢子的生长工具包通过发送一个完全被食用蘑菇菌种殖民的修改过的锯末块来保持它非常简单。 由于蘑菇在潮湿和少量自然光下茁壮成长，Prime 建议将您的工具包放在厨房柜台上，以模仿蘑菇自然栖息地的条件。

常见的，易于种植的物种

说到普通蘑菇，最常见的物种是香菇、狮子鬃毛、木耳和平菇，仅举几例。

“有一些蘑菇是 几乎不可能生长，”TerraVita 的联合创始人 Justin Matoesian 说，该公司将有效的植物成分与 CBD 相结合，创造出一系列健康产品和适应原。 “这些蘑菇包括鸡油菌、牛肝菌、红牛肝菌和白杨牛肝菌。它们生长在垂死的物质上，在野外的蘑菇觅食者中非常受欢迎。

”在功能性蘑菇类中，灵芝和狮子鬃毛是最容易种植的 在家里和室内。 灵芝和狮子鬃毛都可以快速定殖，并且可以在高二氧化碳环境中生长，并且都可以在锯末块上生长。”Matoesian 继续说，任何人都可以上网购买孢子或菌种（菌种是孢子的集合），这可以 然后将其添加到锯末块中并每天用水喷洒两次以培养。

“气候对于种植蘑菇非常重要，”Moku Foods 的创始人/首席执行官马特费尔德曼说，该公司专门生产由蘑菇制成的植物肉干 . “确保了解您选择在家种植的任何蘑菇的气候要求。 另外，如果第一次尝试没有按计划进行，请不要放弃！

'Shrooms Pack a Healthy Punch

一杯生木耳蘑菇含有大约 25 卡路里的热量，富含铜、泛酸、硒和核黄素。

不仅可以食用灵芝和狮子鬃毛， 但它们带来了许多身体和精神上的好处，包括防止消化道溃疡和抗癌特性。

蘑菇可以在产卵变得过于疲惫而无法生产新作物之前收获大约 3 次。在那之前，它们的味道 用少许橄榄油、大蒜和百里香炒后味道鲜美。虽然在家种植自己的蔬菜的概念可能看起来令人生畏，但请记住，蘑菇可能是室内最容易种植的东西之一。

“你永远不应该 放弃吧，”Prime 补充道。“蘑菇是有韧性和强大的生物，我们可以从它们身上学到很多东西！ 即使您第一次没有完全正确并需要进行故障排除——我们都去过那里，这都是学习过程的一部分。”

现在这很有趣

蘑菇有超过 50,000 种！其中大约 1 到 2% 的人有毒和/或致幻。