糖醋鱼怎样做好吃家常做法_家常糖醋鱼怎么做好吃？

很多人喜欢吃家常菜糖醋鱼。这道菜吃起来嫩滑可口，回味无穷。

糖醋鱼尝起来又甜又酸。这道菜的做法有很多种，但无论有多少种，酸甜的味道都是共通的。

糖醋鱼可以用草鱼做。今天我就来告诉大家这道家常菜糖醋鱼是怎么做的。

看完就知道怎么做了。1.生草鱼(1条)、油、盐、姜、葱、蒜、糖、陈醋、番茄酱、酱油、鱼露、生粉、料酒、面粉。

2.方法一。将鱼洗净，准备好姜、葱、蒜。

2.每隔2厘米将鱼斜放，然后用料酒和细盐涂抹在鱼上，再用姜丝腌制10分钟。3.腌鱼时，将洋葱和大蒜切成片。

将适量的生抽、老抽、醋、番茄酱、盐、糖、鱼露、温水混合成一碗酱。将面粉和生粉加水搅拌均匀制成粉浆备用。

4.将腌制好的鱼去掉姜丝，沥干水分，均匀裹上淀粉。5.锅里的油是宽的。

油温到八成热时，用手将鱼头炸一会儿，用勺子将油浇在鱼身上定型。6.然后将整条鱼放入锅中炸至表面金黄。

7.把炸鱼沥干，放在盘子里。8.锅里留一点底油，把锅里的葱和蒜翻炒入味。

9.加入准备好的调味汁，煮沸。10.然后将水淀粉倒入火中收汁制成糖醋汁。

11.最后将煮好的糖醋汁均匀地倒入鱼中。3.注意事项糖醋比例可以根据自己的喜好调整。

加入番茄酱或番茄酱，可以使成品更加红亮可口。煎鱼时，油温要热。

鱼头入锅后，给鱼身上油，可以使鱼的花刀形状，成品纹路更清晰。四。

鱼的营养功效鱼的肌肉纤维比较短，蛋白质组织结构疏松，含水量比较高。所以肉质鲜嫩，比畜禽的肉吃起来更嫩，更容易消化吸收。

由此可见，鱼类具有高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质、口感好、易消化吸收的优点，具有健脾养胃的作用。鱼的脂肪含量普遍较低，大部分只有1%-4%。

比如黄鱼含0.8%，带鱼含3.8%，鲭鱼含4%，鲢鱼含4.3%，鲤鱼含5%，鲫鱼含1.1%，鳙鱼只含0.9%，墨鱼只含0.7。鱼的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸碳链较长，可以降低胆固醇。

鱼类含有大量蛋白质，如黄鱼17.6%，带鱼18.1%，鲭鱼21.4%，鲢鱼18.6%，鲤鱼17.3%，鲫鱼13%。鱼类所含的蛋白质完全是蛋白质，蛋白质中所含的必需氨基酸的数量和比例最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

长期食用可以提高免疫力。