自制盐焗鸡爪的做法及配料_自制盐焗鸡爪的做法

很多人都很喜欢吃鸡爪，不仅嚼起来很爽口，而且营养价值很高，富含脂肪、脂肪酸、蛋白质等物质。鸡爪的吃法很多，可以做成各种好吃的。

咸凤爪是最简单的做法。那么，自制咸凤爪的做法是怎样的呢？让我们仔细看看。

原料：鸡爪12个，姜片，花椒粒，葱段，调料：盐鸡粉30-35g，料酒，纯香油。浸泡：将葱花段、姜片、料酒加入花椒水中，将买来的鸡爪冲洗干净，剪去指甲，浸泡2-3分钟。

泡好的凤爪再洗一遍，尤其是脚的黄茧皮要撕干净。(只需轻轻撕开泡好的凤爪茧皮)2、泡水：锅中放水，加入姜片、葱段、料酒烧开，将泡好的凤爪放入开水锅中去腥；3、冲泡：将烫过的鸡爪捞出，用流水冲洗干净，沥干水分备用；4、腌制：将腌制好的鸡粉用纯香油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用；5、将鸡爪装入保鲜袋中，搓揉按摩，用封口夹封口，放入冰箱腌制过夜；6、蒸锅底部铺锡纸备用；7、蒸锅烧开，将腌制好的鸡爪放入蒸锅，盖上盖子蒸熟。

(15分钟左右)8、取出蒸笼，直接将鸡爪连同铺在底部的锡纸一起取出，移入烤盘，放入预热到200的烤箱，烤至表皮干香(约5-8分钟)。制备的咸凤爪适用于冷热食物。

鸡爪营养鸡爪含有丰富的脂肪，食用后可以维持体温和保护内脏，提供人体必需的脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质能维持体内钾钠平衡，消除水肿，提高人体免疫力。

降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。吃鸡爪可以补充蛋白质，有利于缓解水肿，降低血压。

对缓解贫血，提高免疫力也有好处。鸡爪也含有大量的铜。

众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的健康发育和功能有重要影响。鸡爪可以促进发育，对健脑益智有好处，还可以增强骨骼健康。

鸡爪含有丰富的钙和胶原蛋白，食用后能软化血管，降低人体内的血脂和胆固醇。同时，鸡爪还有美容的功效，可以增强皮肤张力，消除皱纹。

日本一项研究还发现，鸡爪中含有四种能有效抑制高血压的蛋白质成分，所以适量吃一些鸡爪有利于降血压。吃鸡爪可以补充钙和胶原蛋白，有助于降低胆固醇和血脂，还可以去除皱纹。