黄瓜腌制方法和配方是什么样子的_黄瓜腌制方法和配方是什么？

众所周知，如果人们在日常生活中吃饭，有一种菜是必不可少的。这道菜叫泡菜。

他们有的喜欢吃外面买的咸菜，有的喜欢吃自己腌制的咸菜。虽然咸菜吃多了确实会影响身体，但是适当吃一些可以大大增加食欲。

那么，黄瓜的腌制方法和配方是什么呢？黄瓜——最好的腌制方法用了20年：麻辣脆！不好吃。一天比一天热，又到了春困没胃口的时候了。

今天教大家一道清爽的配菜，酸黄瓜。黄瓜爽口开胃，基本每年都要腌制。

这个方法做起来也比较简单，而且味道真的很好吃。现在每顿饭都离不开这个酸黄瓜，不吃一顿饭就会觉得没胃口。

如果觉得最近没胃口，不妨腌制一些做准备。想吃的时候拿出来一些，一定会让你胃口大开，会上瘾的。

腌黄瓜，食材准备：黄瓜550克，冰糖30克，红椒25克，姜10克，白蒜35克，桂皮5克，香叶4克，花椒4克，八角2克，酱油4克，盐60克，菜籽油25克。步骤黄瓜洗净，切成长条；加入50克盐，拌匀；2、冰糖、白蒜、红辣椒、生姜待用，香料待用；3、锅中加入水、酱油、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒，大火烧开，转小火煮至出味，晾干备用；4、滤出酸黄瓜汁，锅中热油煸炒，放入花椒、姜片炒熟；5、炒至姜、辣椒出香，放入热油的黄瓜盘中；6、然后加入干酱，放入保鲜盒放入冰箱冷藏2小时以上。