啤酒腌制辣椒的做法大全_腌制辣椒的做法大全

夏天来了，通常家里辣椒太多，吃不完就会变质，所以一般会选择腌制。泡椒是家常菜谱，主要原料是辣椒；工艺是酸洗，制作很简单。

经过腌制，辣椒的颜色变得非常诱人，味道更是难以言喻。它是人们开胃时最喜欢的配菜，但我知道你是否知道如何腌制辣椒。

如果没有，下面我们来看看辣椒的腌制方法。方法一：食材：青椒5斤辅料：盐2两、姜1两、八角1两、花椒1两、味精1两、糖1两、醋1两、酱油1两步骤花椒洗净控干水分2、用小刀将花椒切断，沿花椒纵向划一刀3、。

5、处理完所有的辣椒，把姜洗干净，切片6、八角准备好了，最好打散了吃起来更容易7、花椒8、味精9、酱油10、醋。12、泡椒一切准备就绪。

开始往容器里放辣椒，铺上一层辣椒再撒上一层盐，一把八角，一把花椒和几片姜，以此类推，直到所有的辣椒都放进容器。最后把剩下的姜、八角、花椒、盐铺在辣椒的最上层，再撒上味精、糖，最后加入醋和盐。

最好多放点盐，不然温度高了容易腌，一整罐都浪费了！方法二：主料：线椒500g，辅料：大料适量，盐适量，姜适量。制作步骤干净花椒2、生姜洗净切片，去花椒控水，取干净布，放花椒和姜片晾干表面水分3、锅中放入适量水，多加盐(多加盐)。

加入八角(辣椒、八角、孜然、香叶、肉桂、山奈等。)烧开，烧开后自然冷却4、取一个容器，刷干净，晾干5、将所有辣椒逐个放入瓶中，将几个辣椒放入姜片中，倒入煮好的卤水中(要淹没)。

2、腌制到可以吃的时候。3、当将煮沸并冷却的给水倒入容器中时，辣椒应被淹没。

方法三：食材：花椒1茶匙、香叶3片、姜20g、葱1根、盐2茶匙、糖2茶匙、蒜酱油(生抽)4茶匙、青椒2,000g、白酒50g、鸡精2茶匙、调和油100g做法自摘的鲜辣椒在盆内洗两遍，晒晒太阳，两个小时应该够了！2、晾干水分后，用刀把辣椒头去掉，然后把辣椒分成两份，均匀撒上盐，放在盆里让它慢慢出来。因为时间紧迫，我把它们都放在案板上晒干，以加快排水速度，减少时间。

)3、忘了拍煮酱的图，这里简单介绍一下。锅烧热，倒入调和油，放入花椒、香叶，转小火，依次放入葱、姜、蒜，翻炒片刻，再倒入酱油、盐、鸡精、糖，煮一分钟，关火，放凉，倒入白酒。

这样酱就做好了。4、最后就像这样，把辣椒放入塑料盒中，倒入冷却的酱料，然后搅拌均匀，密封保存在冰箱等阴凉的地方。

3-7天就可以吃了，酸酸甜甜的！注：我的小勺是这样的，你可以根据个人口味自己添加。