熊掌的烹饪方法_熊掌怎么做

熊掌很多人都不熟悉。它的营养价值很高，不能随意选择。

而且买熊掌的时候需要了解一些，这样吃的时候就知道怎么做了。熊掌可制成药材或美味食品。

所以熊掌的选择可以根据自己来做。如何制作？很多人对熊掌的制作方法不是很清楚，它的制作方法也很简单。

同时制作熊掌的时候要注意，要适量，所以现在不允许抓熊，所以用豆腐代替熊掌。熊掌制作方法：熊掌豆腐材料食材：豆腐500克。

猪肉50克，青蒜苗25克。单县豆瓣15g，混合油300g，姜、蒜10g，高汤20g，料酒10g，酱油10g，味精1g，湿淀粉10g，香油10g。

做法豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的块。将青蒜苗切成马耳朵。

肥瘦猪肉切成5厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的块。把丹县的豆瓣剁碎。

把炒锅放在中火上，加入调和油，把豆腐一块一块的铺在炒锅里炸至淡黄色，然后加入调和油继续炸并及时翻面，待豆腐两面金黄时捞起。将混合油放入锅中加热至七成(147左右)，放入肉片翻炒，放入丹县豆瓣翻炒，放入姜蒜片，放入高汤，将豆腐和酱油翻炒均匀，放入料酒烧开，小火煨，放入蒜苗和味精，用湿淀粉推匀，收汁提亮油。

以上是关于如何制作熊掌的详细介绍。选择以上方法来制作这类美食是不错的选择。

但是在制作熊掌的时候，一定要注意正确的工艺和制作熊掌时的火候，这样吃起来山珍海味才会很好吃。