葱油茄子的家常做法_家常蒜香茄子的做法

蒜蓉茄子是很多人喜欢吃的一种食物。这种食物的营养价值比较高，主要是因为茄子和大蒜的营养丰富。

但是，如果你想成功地做出美味的蒜蓉茄子，你需要在烹饪前做一些功课。下面，就为大家介绍一下蒜蓉茄子的做法和营养价值吧！一、家常菜蒜茄子怎么做原料：茄子500g，蒜10g，葱花，姜末，盐，酱油，花生油，味精，料酒，糖。

制作：茄子洗净，去蒂，撕成碎片备用；大蒜去皮切片，香菜洗净切段。(2)炒锅放油烧热，放入蒜片和葱姜末，将茄子煸炒至变软，加入酱油、糖、盐、料酒，将茄子煸炒至熟，大火收浓汤，放入味精、香菜，翻匀。

二、茄子的营养价值茄子的营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。每100克含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，烟酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。

此外，它还含有维生素3。抗衰老茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。

经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。建议不要剥茄子。

它的价值在于皮肤。茄子皮含有维生素B，维生素B和维生素C是很好的搭档。

我们获得足够的维生素C，在代谢过程中需要维生素B的支持。三、茄子抗衰老的功效：茄子中含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。

经常吃茄子可以保持血液中的胆固醇水平不升高，对延缓人体衰老有积极意义。保护心血管和抗坏血酸：茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系统正常。

此外，茄子还有预防坏血病、促进伤口愈合的作用。防治胃癌：茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。

此外，茄子还有清除癌热的作用。