如何在饮食中添加莳萝籽小贴士和好处

莳萝籽为真正百搭的饮食增添了鲜明的柑橘风味。这些小种子富含抗氧化剂，含有必需营养素，可在增强汤、沙拉和泡菜等菜肴的口感的同时，提供额外的健康益处。

如何在饮食中添加莳萝籽、小贴士和好处

莳萝籽虽然个头小，但味道鲜美，对健康有益。莳萝籽具有独特的柑橘味，是世界各地许多美食中的百搭香料。莳萝籽通常被更出名的莳萝叶所掩盖，但由于其具有某些特殊的烹饪用途和完全不同的营养成分，因此需要花些时间引起人们的注意。无论是撒在沙拉上、混入汤中，还是用于腌制盐水中，莳萝籽都能为任何菜肴增添真正明亮的罂粟味。莳萝籽不仅仅是一种食物装饰或香料，还富含抗氧化剂、纤维和对整体健康有益的必需营养素。从改善心脏健康到消化，再到提供更好的睡眠质量，莳萝籽可以成为日常膳食的重要补充。本文将讨论如何轻松地将莳萝籽融入您的饮食中，同时发挥其惊人的健康益处。

莳萝籽是什么?

莳萝籽实际上是莳萝植物的干果，科学名称为Anethum graveolens。它们的形状类似于葛缕子。莳萝籽味道微苦，带有泥土味，略带柑橘和茴香味。虽然莳萝叶或莳萝草在大多数食谱中都有用处，但莳萝籽的风味完全不同，主要用于腌制、香料混合物和一些传统食谱。这些种子富含营养素——维生素 A 和 C、钙、铁和纤维;因此，将它们添加到菜肴中既美味又健康。

莳萝籽可整粒或磨碎后使用，为酱汁、蘸料和汤增添独特的风味。在汤中，莳萝籽可为蔬菜、肉类或鱼类增添温暖的柑橘味。将莳萝籽压碎可获得更浓缩的油，以带出奶油蘸料或浓烈酱汁的味道。

将整颗或磨碎的种子撒在蔬菜、烤肉或烤鱼上，以增添一点风味。种子独特的味道足以提升任何最简单的菜肴的风味，与浓郁或辛辣的味道形成鲜明对比。它们非常适合已经带有柑橘味的菜肴，因为种子会进一步增强其风味。

在腌制盐水中

当然，莳萝籽是一种古老的腌制配料。在经典的莳萝泡菜或腌制您最喜欢的蔬菜时加入莳萝籽，可以获得那种既熟悉又有趣的浓烈芳香的味道。这些种子不仅可以作为防腐剂，还可以形成小脆片，咬一口就会迸发出香味。

汤类

莳萝籽非常适合加入汤中，既美味又健康。莳萝籽通常与蔬菜汤、扁豆汤和鱼杂烩搭配。莳萝籽可以轻轻地在汤中炖煮，也可以压碎后撒在汤上，以增强汤的香气和口感。

关于沙拉

将莳萝籽撒在沙拉上，可制作出口感爽脆、味道浓郁的沙拉。莳萝籽与黄瓜、西红柿和绿叶蔬菜搭配极佳。您甚至可以将它们加入沙拉酱中，为醋汁或奶油酱增添趣味。简单的黄瓜沙拉可以很好地浸泡在腌制在柠檬汁中的莳萝籽中，然后根据酱汁的口味加入少许橄榄油，作为清爽的配菜。

除了这些之外，莳萝籽还可用于烘焙面包，为早晨的吐司或面包卷增添风味。您可以将其用于泡茶，也可以将其用于油或醋中，为烹饪或沙拉酱增添风味。此外，莳萝籽茶是一种很好的饮料，既能舒缓心情，又能带来健康益处。

莳萝籽的健康益处

改善心脏健康

莳萝籽富含抗氧化剂和纤维，这两者都被认为是心脏健康必不可少的成分。众所周知，抗氧化剂具有抗炎特性，有助于保护细胞免受可能的损害，从而最终导致心脏病。莳萝籽的纤维有助于降低胆固醇，从而进一步降低患心脏病的可能性。因此，经常食用可以促进心脏健康。

有助于治疗 2 型糖尿病

莳萝籽含有有助于控制血糖水平的化合物，因此对患有 2 型糖尿病的人有益。莳萝籽中存在的生物活性化合物可以增加细胞对胰岛素的敏感性并降低血糖水平，从而有助于控制糖尿病。

确保更好的睡眠

莳萝籽含有具有镇静特性的精油，可能有助于治疗睡眠障碍。莳萝籽茶有助于促进良好睡眠，并有助于入睡和保持睡眠，因为它对身心有镇静作用。

治愈腹泻

莳萝种子的抗菌和抗炎作用可能有助于治疗腹泻。种子中的精油可以舒缓消化系统，避免炎症，并治疗腹泻相关症状。

强化骨骼

莳萝籽是钙的良好来源，而钙对骨骼健康强健至关重要。因此，在饮食中加入莳萝籽有助于保持骨骼健康，甚至避免骨质疏松症等骨骼疾病。

消除口臭

莳萝籽具有清新薄荷的味道，可以奇迹般地清新口气。它还具有抗菌特性，可以对抗引起口臭的细菌，因此是口腔卫生的极佳天然疗法。