糖醋茄子最正宗的做法_糖醋茄子正宗的做法

糖醋茄子是素菜，也是我们经常吃的菜。每年夏天，都是茄子成熟的季节。

菜市场里随处可见茄子。做过茄子的朋友应该都知道，茄子比较费油，所以炒茄子的时候一定要多放油。

糖醋茄子有很多种做法。那么糖醋茄子正宗做法的步骤有哪些呢？糖醋茄子是我们可以经常吃的素菜，关于糖醋茄子有很多家常做法，很多人都知道。

茄子在我们的生活中经常出现，尤其是每年的初夏，正是茄子的上市季节，所以茄子随处可见。茄子的做法有很多种，糖醋茄子只是其中一种。

经常是茄子的人会发现，除了蒸茄子，都不用放油。其他的红烧茄子或者炒茄子通常需要放很多油，油比较少。

一般茄子都不是很好吃，可见茄子消耗了多少油。下面说说糖醋茄子的常见做法。

主料：茄子辅料：大葱、蒜、辣椒、盐、糖、酱油、醋。糖醋茄子的做法第一步：茄子切块，油热的时候放进去(茄子吸油，炒的比平时多一点)。

2.将茄子炒至半熟。将葱、蒜、辣椒放入锅中，一起翻炒。

3、加入少许盐(很少)、醋(根据个人口味)、酱油(主要用于茄子变色)再炒。4.茄子熟了，快出锅的时候加两勺糖，翻炒两下，上桌。

适用人群一般人群都可以吃。1.能清热解暑，特别适合容易生痱子、生疮的人。

2.但脾胃虚弱、有哮喘的人不宜多吃。而茄子入秋后味苦，性凉，脾胃虚弱，便溏无力，不宜多食；手术前吃茄子，麻药可能无法正常分解，会延迟患者的苏醒时间，影响患者的恢复速度。

吃茄子抗衰老。每100克茄子含有E150毫克维生素E，是花生的8倍，香蕉的7倍。

维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基对细胞的伤害，预防动脉硬化和高血压，促进性腺和胃液的分泌，调节中枢神经系统，预防白内障。在这段时间里，科学家发现维生素E可以保护体内与衰老有关的蛋白质，抑制人体内的氧化，减缓衰老过程。

以上是糖醋茄子中的正宗做法。喜欢茄子的朋友可以对比着做。

从上面的步骤可以发现，糖醋茄子的做法是比较简单的。另外，茄子可以清热解暑，所以在炎热的夏天，糖醋茄子绝对是你的不二之选。