干花菇怎么做好吃法大全_干花菇怎么做好吃?

口蘑是日常饮食中很常见的一种蘑菇，味道很好，类似香菇。营养价值丰富，能补充身体所需的营养和矿物质。

干香菇有很多方法，每一种都很好吃。干香菇最适合做汤，能体现干香菇的独特味道。

香菇和排骨可以一起炖。口蘑的吃法介绍【花菇笋排骨汤】材料：排骨300克，口蘑15个，青笋300克，葱1根，盐适量，水适量。

做法将排骨切段，沸水焯一下，去血水；将青笋去壳，同时将较老的部分去掉，切成块状；将洋葱洗净，切成段。2、干香菇提前2小时用清水浸泡，然后切去根部，放入锅中。

同时加入焯水的排骨和切好的青笋。3、然后，在锅中加入水和洋葱段，一起煮沸。

煮沸后转小火慢炖2小时以上。加盐调味后关火吃。

【蚝油香菇】材料：西兰花1朵、干香菇12朵、蚝油适量、生抽适量、盐适量、水适量、糖适量。做法提前将香菇用温水浸泡，切去蒂，在菇面上切刀花；西兰花用开水焯一下，焯的时候加适量的盐，避免西兰花变色。

2、后，拌入蚝油、酱油、糖、盐等。一起做成果汁；继续往锅里放少量食用油，放入蒜末炒香，然后把香菇放入锅里翻炒。

3、翻炒后加入酱料和水淀粉勾芡，再次翻炒，翻炒后直接放入铺有西兰花的盘中。【香菇炖鸡汤】食材：准备鸡肉半只、香菇5朵、姜片、葱丝、枸杞、红枣。

做法将鸡洗净，剁碎，放入沸水中焯一下血，冷水沥干水分备用。2、然后将干香菇用清水洗净，放入温水中浸泡，浸泡后切掉菇脚，对照切(注意不要把浸泡过的水倒掉)。

3、将所有食材一起放入锅中，加入清水没过食材，加盖焖1.5小时，最后加盐调味即可。3干香菇怎么泡？一般鲜蘑含有大量水分，不易保存。

所以我们在市场上看到的蘑菇一般大多都是干货，而这种干货在烹饪之前都是需要浸泡的，所以浸泡过的香菇也有一定的讲究。烹饪前，我们应该先用冷水洗去蘑菇上的灰尘。

带柄蘑菇可以把根部去掉，然后把它们放在温水盆里，腮朝下。当干香菇变软时，打开腮，然后用手朝一个方向轻轻搅动，使沉淀物慢慢沉入盆底。

不要倒出浸泡蘑菇的水。过滤后可以重新用来做汤。

因为在浸泡的过程中，温水或多或少会有营养成分和香味流失，如果继续用来煲汤，口感很好。