爆炒河蚌肉的做法_河蚌肉的做法

蚌肉鲜美，无论是煮、煮、炖都可以做出美味的菜肴，而且蚌肉具有清热解毒、滋阴明目的功效。所以很多人都特别爱吃淡菜，但是毕竟生活中我们大多数人都不是厨师，所以很多人都不知道怎么做淡菜肉。

在这篇文章中，我们将向您介绍贻贝肉的做法。河蚌又称河蚌、河蚌、鸟壳，是非常常见的水生动物，在我国大部分江河湖泊都有出产，所以河蚌肉还是比较容易获取的食材，而且河蚌肉特别酥脆可口，在宴席上也很受欢迎。

贻贝适合普通人群食用。1.适用于阴虚内热者，如口渴、烦热口热、目赤者；适用于疲劳、出血虚脱、带下、痔疮的妇女；适用于甲亢、高血压、高血脂、红斑狼疮患者；适用于胆囊炎、胆结石、尿路结石、尿路感染、癌症患者和糖尿病患者；适用于水痘患儿；适合夏天又热又渴的时候吃；2.蛤肉性寒，脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。

教你如何煎贻贝肉片。1.将淡菜肉洗净，放在案板上，用刀背拍松淡菜边上的硬肉，用水烫一下，切成薄片；2.放入碗中，加入料酒和少许盐腌制20分钟；3.蒜苗洗净，切成3厘米的段；4.将大蒜捣成茸；5.生姜去皮，洗净，切成粉末；6.锅放火上，放油烧至七八成热，放入蒜末和姜末爆香，放入蒜苗翻炒至半熟；7.将河蚌片翻炒几下，加入少许鲜汤、盐、糖调味，将汤烧开翻炒2 ~ 3分钟，再加入味精拌匀，即可食用。

我想提醒大家，如果是糖尿病患者，就要把糖从菜单上去掉，买贻贝一定要选择新鲜的贻贝。新鲜的贻贝不仅闻起来香，而且用手很难打开。

如果贻贝不新鲜，就不容易吃。