回民油香正宗做法窍门_回民油香正宗做法

回族是中国的少数民族之一，回族的油香在回族地区特别有名，很有特色。但是很多人听到回族的油香第一反应是一种食用油。

其实并不是。回族的油香是一种用面粉和糖炸的饼。

它不仅因味道鲜美而闻名，还因产地而闻名。本文介绍了回族油香的正宗方法及其来源。

让我们一起来学习吧。一、正宗做法回民油香食材：面粉2000g、植物油300g、鸡蛋6个、糖250g、碱适量、酵母适量。

步骤：1。油香是将四种面条混合，长时间揉面，然后放入油中炸制而成。

要做油香，先把面的四分之一抹上酵母，面要像耳垂一样软。2.取面条的四分之一，边加水边用60-70度的热水搅拌面条，使面条不要太软。

3.再取四分之一面粉做脆皮面，锅中放油加热至七成热。拿筷子搅拌至倒油，搅拌均匀，趁热加入糖，继续搅拌混合均匀。

4.把剩下的面粉和其他三种面条放在一个更大的盆里，打入鸡蛋，开始和面。如果面团太酸，加入适量的碱。

继续揉至面团光滑，盖上纱布醒发10分钟，再揉醒数次，直至面团光滑如缎。5.将面团揉成长条，切成面团，用擀面杖擀成0.8厘米厚的圆盘，中间用刀切开两次。

做好了，放在案板上，醒几分钟。6.锅内放大量油，烧至六成热，放入油香味，煎至两面金黄。

让它冷却，你就可以吃了。又香又甜又脆，非常好吃。

三、回民油香的由来当圣人穆罕默德(愿主福安之)到达麦地那时，当地人民非常高兴，欢迎圣人(愿主福安之)。每个家庭都清理了他们的家，希望圣人住在他的房子里，并邀请他们。

圣人让骆驼自己走。结果骆驼先走到一个老太太家门口，骆驼停了下来。

老太太非常高兴地跑进屋里。房子里什么也没有。

她的罐子里还有一点面粉，一点糖和一点油。她把糖和面粉混合在一起，然后用油炸了一个饼，这种饼现在被中国称为“油香”，送给了圣人。

圣人吃得很好吃。从此念经，为教派(伊斯兰教)做一切，都是香的。

当麦地那的骆驼站在可怜的老太太面前时，油的香味就开始了。叙利亚、埃及、伊朗等国也有油香，所以油香不是中国的。

那些国家没有汉族，中国的汉族也没有油香这种传统食品，只有中国的穆斯林才有。