五香驴肉怎么做?正宗方法是这样做的_五香驴肉怎么做？正宗方法是这样！

驴肉含有相对较高的蛋白质和氨基酸，同时含有非常低的胆固醇和脂肪，所以是非常健康的肉类。身体瘦的人吃驴肉非常好。

另外，对于大病之后需要滋补身体的人来说也是非常好的。我们来学习五香驴肉的做法。

一、五香驴肉做法材料：驴肉350克、陈皮2克、草果2克、香叶1克、桂皮2克、大料2克、丁香1克、调味酱油1汤匙、精盐2汤匙、冰糖适量、味精1/2汤匙。方法一。

驴肉洗净备用，2。调料洗净沥干，3。

二、步骤1。将驴肉洗净，切成1000克左右的块，用冷水浸泡，去血，然后洗净，沥干水分，放入锅中大火煮1小时，再用小火煮1小时，然后取出。

2.将猪骨洗净，捣碎，与洗好的母鸡一起放入大锅中，做成白色的汤。3.将葱、姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、茴香、丁香、肉豆蔻、草果、金桔放入两个纱布袋中，制成香料袋。

4.大火煮开白汤，放入调料包、驴肉、粗盐烧开，撇去浮沫，小火煮4小时左右，至驴肉酥烂，取出晾凉，即可用刀食用。三、五香酱驴肉材料驴筋肉1000克。

调味酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，糖7克，葱10克，姜片10克，鲜汤2000克。调料包1个(含花椒5克、八角3克、肉桂5克、丁香3克、砂仁3克、白芷3克)。

做法将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出放凉。2、加入鲜汤、酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱、姜片、香料包，煮20分钟，得酱汤。

3、将驴肉放入酱锅中，大火烧开，撇去浮沫，改用小火换酱，至驴肉酥烂，取出放在熏箅子上。4、蒸锅加热，撒上白糖，烟熏2-3分钟，取出刷上香油。