椰蓉月饼制作方法窍门_椰蓉月饼制作方法

由于中国幅员辽阔，资源丰富，每个地方的人的口味都不一样，所以月饼的口味也是五花八门。但在中国，人们喜欢吃椰子月饼，因为椰子能给人甜糯的感觉，清脆的口感让人唇齿留香。

所以很多人喜欢吃椰子月饼。那么，椰子月饼的制作方法是什么呢？材料：椰奶130克、乐嘉椰奶30克、糯米粉50克、细糖100克、蛋黄3个、黄油50克。

做法椰奶在微波炉里稍微加热一下(咬20 -30秒就够了不用太烫)，然后把细砂糖全部取出来加入(喜欢的话可以适当减少，但是完全没有甜味的椰奶真的是。2、加入椰子，搅拌均匀。

这个时候会干，没关系。混好很重要。

建议用小勺拌。3、将黄油融化成液态(不要过度加热，否则容易油水分离)，然后加入之前已经搅拌好的椰奶中，再次搅拌均匀，然后放入微波炉中咬一口，让椰奶吸收黄油的香味。

加热后，椰奶会散发出诱人的奶香。4、糯米粉放入无油无水的碗中，微波炉加热30秒至1分钟。

烤的时候会散发出米饭的香味。让它冷却。

这是为了让糯米粉成熟。5、将加热后的椰子混合，冷却，加入煮熟的糯米粉，拌匀。

这时候可以感觉到馅料有点粘。6、在已经加入糯米粉的馅料中加入三个打碎的蛋黄，边加边搅拌，使蛋黄均匀分布到馅料中。

小贴士蛋黄可以起到增色、增香、蓬松的作用。用这种馅料做的广式月饼，烤的时候表面可能会微微鼓起，这没关系。

密封放入饼皮回油软化后会变平，也可以轻压变平。2、逐个加入蛋黄，根据自己的需要调节馅料的干稀。

如果需要干，可以只加2个蛋黄，反之亦然。子馅吃起来很脆，给你一种椰子的颗粒感。

如果需要软糯口感，可以适当增加椰奶和糯米粉，减少等量蛋黄。3、细砂糖可以用糖粉代替，更容易搅拌均匀。

4、不需要的馅料可以放在冰箱里保存，也可以单独制作黄金椰子丸子。5、用微波炉加热时，短时间内可以加热几次，所以要注意加热的程度。

6、馅料还很烫的时候不要加蛋黄，不容易搅拌好。椰子月饼的制作过程并不是很难，但是有很多工序需要一些极其专业的工具来完成。

因此，当你在家里制作它们时，你不需要完美无缺。尽量用手边的工具做，这样也可以做出好吃的椰子月饼。