煎茶的功效与与作用_煎茶的功效是什么

煎茶的功效有抗癌、抗辐射、抑菌、美容护肤等。抗癌：熬制的茶叶中含有茶多酚，可阻断体内亚硝酸铵等多种致癌物质的合成，增强机体免疫功能，直接杀灭癌细胞，特别是对胃癌、肠癌等恶性肿瘤的预防和辅助治疗。

2、防辐射：茶多酚在体内还会生成茶黄素、茶红素、茶褐素等氧化产物，具有清除和吸收放射性物质和毒物的能力，起到防辐射的作用。3、抑菌作用：茶多酚对多种细菌病毒也有明显的抑制和杀灭作用，并有一定的抗菌、抗炎、止泻作用。

4、美容护肤：茶多酚在体内产生的许多氧化产物都是水溶性物质，可以直接作用于体内产生自由基的相关酶，从而间接清除体内自由基，抑制皮肤的氧化反应，延缓皮肤衰老，美白祛斑，从而达到美容护肤的目的。煮茶通常是指采用蒸汽杀青工艺制作的绿茶。

蒸汽灭活工艺能破坏鲜茶叶中的活性酶，茶叶能始终保持色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿的特点，还能防止茶叶变质，更有利于茶叶贮藏。