雪梨冰糖水的做法_雪梨冰糖水

每年秋天，都是保护我们呼吸道的时候，所以这个季节，很多朋友都会自制雪梨冰糖水。其实雪梨冰糖水的制作很简单。

如果有养生锅，只需要准备雪梨和冰糖。之后健康锅就自动完成了。

如果没有，我们需要时刻注意时间。冰糖雪梨水是一道很好吃的菜。

具有清心润肺、利便、止咳润燥、醒酒解毒的功效。雪梨洗净备用。

将单晶冰糖切成小块。将锅里的水烧开，加入冰糖。

然后加入雪梨块，盖上盖子炖15分钟左右。雪梨是软的，用糖水吃。

营养价值一、最简单的加工方法：将梨去皮切块，冰糖撒在上面，蒸5-8分钟。二、最传统的加工方法：将生梨从中间劈开，去核；将冰糖(用川贝母粉更好)放入一半生梨中，用牙签“还原”两个半生梨；蒸一个小时左右。

三、最时尚的加工方法：将川贝母碾碎，雪梨去核，对半切开。将所有材料放入炖锅中，小火炖一小时。

注意，这种方法最时髦的地方是，不是通过水炖，而是通过红酒。在川贝和冰糖的浸润下，梨原本晶莹剔透的玉色会在红酒和火力的作用下逐渐变成暗红色，房间里慢慢弥漫着红酒混合着果香的味道。

炖开了，冰糖和川贝已经用蒸汽和梨汁融化了，里面一定有浓汤。做饭的感觉太美妙了。

最后说明一下流程：炖。焖是介于蒸和煨之间的一种烹饪方法，将水焖和非水焖分开。

冰糖炖梨的标准做法是水煮，也就是在水中加热，使梨变脆。先将处理好的梨和冰糖一起放入瓷或陶盆中，然后放入水盆中，加入至熟软。

条件不允许也可以煮，但是煮的效果不如炖。如果觉得挖空梨核很麻烦，可以将梨洗净，去皮去籽，切成大块，放入碗中，加入冰糖，放入蒸笼蒸软。

冰糖炖梨对咳嗽很有帮助，嗓子不好的人可以多喝。梨禁止和蟹肉一起吃，因为梨是凉性的，螃蟹也是凉性的，伤胃。

梨忌杂食油腻、冷热之物，易引起腹泻。