熬绿豆水熬多久消暑最好_熬绿豆水熬多久消暑

天气炎热时，许多人喜欢吃冷饮或冰淇淋来降温，缓解暑热。事实上，经常吃冷饮对身体不好。

生活中解暑比较好的方法是喝绿豆汤，绿豆汤有清热解暑止泻的作用。不过煮绿豆汤的时候，是有讲究的。

在大多数人的严重情况下，认为绿豆汤煮的时间越长，夏天的暑热就会越好。其实这是一种错误的煮绿豆汤的方法。

绿豆水要煮多久才能消暑？绿豆汤只煮10分钟。绿豆汤在锅里烧开后，加入绿豆。

为了最大限度的保留绿豆的清热解毒功效，可以小火煮10分钟后凉着喝。此时汤汁呈绿色，绿豆刚刚爆开。

可以把汤和绿豆分开，绿豆可以继续和粳米一起煮成绿豆粥。绿豆汤煮久了会变红。

清热解暑功效下降。绿豆汤容易变红。

绿豆汤容易变红。刚开始煮的汤是绿色的，很快就变红了。

这是因为绿豆皮中含有大量的抗氧化多酚，抗氧化能力的测定表明，绿色的绿豆汤抗氧化能力最强，高于红色的绿豆汤。颜色越红，抗氧化能力越弱。

一般来说，绿豆汤抗氧化能力越强，解暑效果越好。3点注意消暑绿豆汤煮汤时要盖好盖子，因为绿豆皮中的多酚类物质遇氧容易氧化成醌类，继续聚合成颜色较深的物质。

所以煮绿豆汤的时候要盖上锅盖。烧开后可以转小火，但不要开盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，这样会导致氧化。

2、用纯净水煮沸，不易变色。中国农业大学食品与营养实验室用自来水、矿泉水、纯净水熬制绿豆汤。

结果表明，不同水质煮出的绿豆汤颜色不同。最绿的是纯净水，其次是矿泉水。

自来水煮的绿豆汤颜色变化最快，接触空气后颜色不断变深。3、水烧开后放入绿豆水，再放入洗净的绿豆，锅烧开后小火炖10分钟，倒出绿豆汤。

剩下的豆子可以煮成绿豆沙，或者和大米一起煮成绿豆粥。