食物能起到防晒霜的作用吗

通过饮食来护肤并不是一个新概念。在古埃及，芦荟汁被认为可以促进皮肤清洁健康，而在古代中国，枸杞因其滋养皮肤的功效而闻名。现代科学现在支持这些说法，揭示了芦荟和枸杞都富含维生素 C 和 E，以及有助于保持皮肤健康的强效抗氧化剂和植物化合物。

如今，对我们皮肤的最大威胁之一是暴露在太阳有害的紫外线下。对此，一些 TikTokers 提倡“吃防晒霜”作为保护皮肤免受阳光伤害的自然方法。但这种说法是真的吗?食物真的能取代防晒霜吗?为了找到答案，我们采访了五次获得委员会认证的医生 Monisha Bhanote，医学博士，FCAP，ABOIM。

饮食可以防止晒伤吗?

答案是肯定的。富含维生素 C、维生素 E、β-胡萝卜素和番茄红素等营养素的食物有助于防晒，并可能有助于降低晒伤的风险。

“维生素 C，又称抗坏血酸，是一种强大的抗氧化剂，有助于中和紫外线照射产生的自由基，”Bhanote 解释道。“维生素 E，又称生育酚，与维生素 C 协同作用，保护皮肤免受氧化损伤。”她补充说，番茄红素和 β-胡萝卜素等类胡萝卜素有助于增强皮肤对紫外线的抵抗力。“β-胡萝卜素在皮肤中积聚，形成一层保护层，有助于吸收紫外线并中和自由基，”Bhanote 说。

对于维生素 C，她说要多吃柑橘类水果、草莓、甜椒、西兰花和猕猴桃等食物(更多示例请参阅我们的维生素 C 指南)。坚果、种子、菠菜和鳄梨中含有维生素 E ，而胡萝卜、红薯、菠菜、羽衣甘蓝和杏子是 β-胡萝卜素的良好来源。西瓜、粉红葡萄柚和红辣椒中含有番茄红素，但最好的食物来源之一是番茄(包括酱和酱汁)。

西红柿能防晒吗?

2016 年，德国研究人员将番茄中的番茄红素可以防止阳光伤害的理论付诸实践。他们将 65 人分成多个小组。一些参与者服用番茄红素，另一些服用另一种名为叶黄素的类胡萝卜素，还有一些参与者服用安慰剂，然后所有人都暴露在紫外线下。这项研究发表在《英国皮肤病学杂志》上，发现叶黄素和番茄红素都有助于减少伤害。

研究人员之一 Jean Krutmann 医学博士指出：“我们的研究进一步支持了以下观点：饮食策略总体上对人体皮肤有益，而本研究中使用的营养补充剂对防止 UVA 辐射引起的皮肤损伤非常有效。”

然而，需要注意的是，防紫外线并不像补充类胡萝卜素或吃富含维生素的食物并出门晒太阳那么简单。简而言之：不要忽视防晒。