羊蹄怎么炖好吃_羊蹄子怎么做好吃？

羊蹄其实就是羊脚。羊蹄所含的胶原蛋白非常丰富，而且洁白，食用后特别有利于身体健康。

特别是在冬天，吃羊蹄对暖胃和保护健康特别有好处。生活中羊蹄的吃法很多，红烧羊蹄是最受欢迎的一种。

一般都是红烧的，很好吃，其实做起来也很简单。怎么做羊蹄好吃？红烧羊蹄以烤为主，颇受欢迎。

主料是羊蹄肉，制作简单，营养丰富，口感好。方法一：制作材料：羊蹄1000g，辅料：葱10g，姜10g，香菜20g，调料：酱油50g，盐3g，冰糖10g，味精1g，料酒30g，八角1g，花椒1g。

方法一。羊蹄用温水浸泡半小时，去掉爪壳，刮干净，洗净后放进去。

生姜洗净切片；香菜洗净，切成细粉备用。2.翻炒一勺，放入羊蹄，加入羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒粉(黑胡椒)，翻炒至颜色最高。

3.取一大碗，放入葱、姜、大料，将羊蹄放入碗中，倒入原汁，加入味精，屉蒸20分钟左右，取出，在碗中翻面，挑出葱、姜、大料。上菜的时候，带一小碟香菜上桌。

食物与香菜相似：服用白术、牡丹皮等补药和中药时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。小贴士红烧羊蹄是最受欢迎的一道菜，价格便宜，有助于消化。

小饭馆点的菜那么多，红烧羊蹄也要算一个菜。做法2原料：羊蹄、料酒、香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。

做法烧羊蹄，用刀刮。将两只脚趾一分为二，洗净焯一下备用。

烫的时候记得加酒。2、电饭锅加入开水，加入羊蹄(水量不要超过羊蹄)。

加入香叶、茴香、肉桂、胡椒、干辣椒等香料(这次撒点迷迭香和紫苏)。加半勺醋，肉更容易烧。

然后让它炖。3、将羊蹄炖至脆嫩(200W的电饭锅大概需要4-5个小时，时间长一点更好，看每个人对软硬的要求)，将羊蹄捞出转移到炒锅中，加入适量的酱油、糖、盐。

如果不够辣，这个时候可以加两个干辣椒。加入孜然粉，盖上锅盖，小火煨半个小时，然后去掉羊蹄，收汁。

建议这种烹饪方法属于苏式红焖羊肉的烹饪方法，太甜不太咸。一定要放辣椒，如果没有辣的甜，只会更油腻。