食用菌草菇的营养价值与功效_食用菌草菇的营养价值

食用菌草菇性凉，味甘，微咸。具有健脾养血、强身清热的作用。

可作为高血压和肿瘤患者的保健食品。草菇含有丰富多彩的蛋白质、人体脂肪、糖原、甲基纤维素、维生素b2维生素C，以及更多的磷、钙、铁、钠、钾等元素。

现代科学实验表明，草菇中的不同蛋白质可以破坏体外的肿瘤细胞；蛋白质，其氮提取物不同于嘌呤，能抑制肿瘤细胞的生长发育，不仅能治愈消化系统肿瘤，还能改善肝肾功能的魅力。其中所含的甲基纤维素具有促进胃肠功能、缓解便秘、预防直肠癌的作用，此外还能减少碳水化合物的消化吸收，降低血糖成分，对糖尿病患者有益。

草菇还具有提高机体抵抗力和免疫功能的作用。草菇含有的蛋白质由十八种碳水化合物组成，其中草菇含有人体必需的全部八种碳水化合物。

所以经常吃一些草菇做的菜是非常有益的。但是脾胃虚弱的人不适合多吃。

草菇的营养成分和作用草菇性寒，味甘，微咸，无毒。草菇还能助消化祛热、健脾养血、清热、补肾固精、改善乳汁、避免坏血病、促进伤口愈合、养肝、健胃消食、提高人体免疫力。

草菇是一种优质的营养健康食品，具有食药双重功能。