蒸春饼的做法和小窍门窍门_蒸春饼的做法和小窍门有哪些?

在现实生活中，春饼是常见的美食之一。春饼适合卷菜，味道鲜美，深受大众喜爱。

做春饼也需要一定的技巧，让它口感更好，厚度更薄。首先需要用冷水和面，然后在蒸笼上刷油使面团成小剂量，以此类推，然后擀薄揭开蒸。

蒸春饼的做法：【食材】:面粉50克(凉水)步骤面粉、凉水和面用小盆，开水和面用大盆。2、将两片面团混合，揉成面团，醒发40分钟。

3、在面板上涂一层油，以防粘着。将醒好的面团分成小块，每块表面抹一点香油，然后一起擀成薄薄的圆饼4、提前将开水烧开，在蒸笼上刷上油，然后将擀好的面饼放在蒸笼上蒸两分钟，取出锅饼。

冷却后将蛋糕分成两片。做春饼有什么小窍门？面粉200克，糯米粉1茶匙，开水，胡萝卜，土豆，竹笋，紫甘蓝，食用油，醋，盐。

步骤在200克面粉中加入1茶匙糯米粉，慢慢加入120克热水。2、用筷子搅拌均匀，将面粉揉成光滑的面团20分钟。

3、将面团分成20g左右的小剂量，将小剂量搓圆。4、取小剂量，压平。

再取一小剂，蘸食用油。放在前面压的小剂量上，也压平。

5、用擀面杖把面团擀成薄皮，把擀好的皮放在抹了油的盘子里。6、所有面皮都是这样做的。

放面片时，在前面的面片上刷一点油，防止粘连。7、完成后，用保鲜膜盖住盘子，蒸10分钟左右。

8、胡萝卜和竹笋洗净切丝。9、锅里烧热油，放入胡萝卜和竹笋，翻炒几下，加入适量食用盐即可食用。

10、土豆洗净后去皮切丝，用水冲洗干净，放入热锅用冷油翻炒几下，加入1茶匙醋和适量盐，捞出。1紫甘蓝洗净切丝备用。

12、趁热拿一面，放上胡萝卜丝、竹笋、土豆，再放上紫甘蓝，包好。小贴士面条一定要用开水烫一下，这样面条烤出来的春饼会比较软，卷起来也不会断，而且烫过的面条基本都是半熟，然后放在锅里煮一分钟左右，很快。

2、在两个相对的饼之间，油一定要涂抹完全，不能留死角，否则烤出来的饼不能完全揭开。3、烤出来的饼不用蒸也可以，但是春饼不用放油。

用小火慢慢烧。翻过来之后，看蛋糕中间，就烤好了。

当然，如果怕过年，也可以在锅底刷一层薄薄的油，但不要过度。烤春饼的时候油会太多，烤出来的饼脆，擀馅容易裂。