小凉菜做法大全窍门_小凉菜做法大全

夏天，我相信我们每一个人在家里都会觉得特别闷热，想吃点凉的，就像一些热菜热饭。很少有人愿意吃它，但是吃太多冷的食物，比如冰淇淋，对我们的健康没有好处。

下面给大家推荐几款好吃又好做的家常菜沙拉，让我们的夏天变得凉爽。一、冷嫩豆腐：原料：盒装嫩豆腐一份调料：酱油、糖、辣油、香油、醋、香菜粉、葱花、蒜粉、炒花生。

做法将豆腐倒入深盘中；2、将炸好的花生去皮粉碎，将准备好的调料搅拌均匀后放入嫩豆腐盘中；3、食材：香菜末、葱花、蒜末。把它们放在盘子里，搅拌均匀。

二、凉拌茄子：原料：两根长茄子。调料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。

做法将整个茄子洗净，蒸熟，放凉，撕成小条放在盘子里；(蒸的时候在茄子上盖个竹帘，避免茄子水分过多)2、香菜洗净切块；最后将所有材料混合在一起，搅拌均匀。3、将各种调味料混合放入碗中，淋在茄子条上，撒上香菜和蒜末，即可食用。

三、冷拌腐竹丝，原料：腐竹丝、黄瓜调料：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝。做法将切丝的腐竹用热水浸泡，然后放凉，控水晾干备用；2、将黄瓜切丝，然后将所有材料混合。

丝腐竹是豆制品，味道和腐竹差不多，但更简单。四、双丝土豆：原料：土豆500克，海带150克，调料：葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油。

做法土豆去皮切丝，用热水焯一下，捞出冷水沥干；2、海带切丝，同样方法煮熟，用冷水捞出沥干；3、葱切丝，蒜去皮，压成泥；4、将上述原料和调味料混合均匀。这些美味的凉菜酸甜可口，酥脆可口，颜色看起来很红很亮，吃起来酸甜微辣，酥脆可口。

作为我们在家里避暑纳凉的美味，是一个不错的选择，而且对于上火或者中暑的人来说，这些菜也有治疗疾病的作用，帮助我们摆脱身体里的疾病。