苦瓜泡酒的功效与作用有哪些好处_苦瓜泡酒的功效与作用有哪些?

苦瓜是一种营养价值非常高的蔬菜。如果食用得当，不仅可以降血脂，还可以达到美容的效果。

日常生活中苦瓜的吃法有很多种，生吃、凉拌、油炸等等。当然也可以用来泡酒，这样效果会更强。

适量服用，可清热解毒，滋肝润肺，补肾健脾，明目。一、苦瓜泡酒方法1。

选料：选择瓜形长的品种，要求瓜条充分拉长、厚实，表皮青绿色。瓜体内的种子开始发育，但种皮尚未木质化。

2.清洗：用流动水彻底清洗，沥干水分备用。3.选瓶：自制苦瓜酒，可根据自身条件随意选择瓶身大小。

一般来说，最好使用密封良好的旋转罐瓶。空瓶先用碱水清洗，再用沸水消毒15到20分钟。

如果处理量大，也可以选择密封性好的大容器。4.瓶子：最好把整个瓜装瓶子。

如果瓶子很小，可以用手打碎或者用不锈钢刀具切割。禁止使用铁刀，以免污染葡萄酒。

5.注酒：最好将高浓度白酒或高浓度大曲酒注入瓶中。因为在这种酒中，苦瓜素溶解快，饮用效果高，所以酒和瓜的体积是1: 1。

6.储存：将密封的葡萄酒容器储存在阴凉干燥的地方，最好是地下室。一般经过40 ~ 60天，瓜条变成土黄色浸湿，酒体有浑浊感时，摇动酒瓶，粉末从瓜条表皮脱落。

酒瓶打开后，气味浓烈，苦味爽口，可以饮用。二、白酒浸泡苦瓜的功效与作用。

苦瓜酒是将苦瓜浸泡在白酒中两年制成，苦瓜的有效成分溶于白酒中。这种苦瓜酒含有多达17种氨基酸。

经过一套工艺处理，苦瓜酒具有清热解毒、养肝润肺、润脾益肾、养心明目的功效。三、小贴士1。

浸泡在酒里的苦瓜，不用加料酒就可以做成沙拉、汤或者炖排骨，带一点酒味的味道极其特别。2.市面上的苦瓜酒，都是把还在藤蔓上生长的小苦瓜，塞进酒瓶里，这样可以直接吸收酒的营养而长大，酒香更浓。

现在中南部地区很流行，可以自己在家冲泡，不加糖，又是另一种味道。