素拍青瓜的做法大全图解_素拍青瓜的做法大全

素黄瓜是一种以黄瓜为主料的家常菜，也是中国人餐桌上的常见菜。素食黄瓜口感酥脆，营养价值丰富。

多吃黄瓜可以补充人体所需的多种物质，如维生素、蛋白质、胡萝卜素等。当然，生黄瓜的制作方法有很多种。

下面介绍三种黄瓜的制作方法，供感兴趣的朋友参考！做法1材料：黄瓜、香油、蒜、料酒、酱油、香菜、胡椒粉、陈醋黄瓜反复洗干净后，用刀背把黄瓜拍开，不要太碎，用小刀沿着裂缝划开。2、将黄瓜切成小块，放入碗中。

3、拌入酱油、陈醋、少许糖、蒜。胡椒根据个人口味。

4、重要的一步，倒入香油，放入冰箱冷藏5-10分钟。5、放入冰箱冷藏5-10分钟，完成。

小贴士：黄瓜含有维生素C、维生素B族和许多微量矿物质。营养丰富，生吃口感酥脆爽口。

从营养学的角度来说，黄瓜皮营养丰富，宜生吃。此外，香油还可以用来煲汤、煮粥，可以去腥，非常适合高血脂人群。

做法2材料：黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋。将黄瓜洗干净，用干净的布将黄瓜包好(这样拍黄瓜的时候汁液不会洒出来)，放在案板上，用刀拍开，沿长度切成两半。

2、然后用抹刀法切成小抹刀块，放入盆中，拌入精盐、蒜泥、香油(不加香油可以加花椒油)。吃的时候往菜里倒一点醋。

做法3材料：黄瓜、酱油、盐、蜂蜜、白醋(或者一个青柠檬汁，黄柠檬不够酸)、香油、干辣椒、大蒜。 1.5茶匙酱油、1茶匙盐、1茶匙蜂蜜、1茶匙白醋(或1茶匙青柠檬汁，黄柠檬不够酸)拌匀；2、热锅放一勺香油，然后放入干辣椒炒香，出锅时放入蒜拌匀；3、将1和2混合均匀，得到卤汁；4、最后将黄瓜放入卤汁中，放入冰箱冷藏2-3小时以上。

5、将腌黄瓜从盘中取出，撒上炸花生米。