金鲳鱼的营养价值及功效_金枪鱼的营养价值及功效

在日本料理或寿司店经常可以吃到金枪鱼。金枪鱼脂肪少，矿物质多，多吃点非常好。

而且金枪鱼很好吃，在深海里也不容易被污染。对老年人可以预防痴呆症和心血管疾病，对儿童可以促进发育和提高记忆力，但肝脏有问题的人不能吃金枪鱼。

虽然金枪鱼的效果令人振奋，但还是要根据自身情况来看待。金枪鱼的营养价值因为金枪鱼必须一直快速游动才能维持身体供给，而且它只在海洋深处活动，所以它的肉质鲜嫩可口，不受环境污染。

是现代人不可多得的健康食品。2、金枪鱼的蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低。

俗称海鸡，营养价值很高。鱼类中的脂肪酸大部分是不饱和脂肪酸，含有完整的氨基酸和人体所需的全部八种氨基酸。

3、金枪鱼还含有丰富的维生素、铁、钾、钙、镁、碘等矿物质和微量元素。EPA，也称为OMEGA3，是金枪鱼的独特营养物质。

金枪鱼的功效与作用金枪鱼所含的脂肪酸大部分是不饱和脂肪酸，包括人体所需的八种氨基酸，还含有丰富的维生素、铁、钙、碘等矿物质和微量元素。是现代人非常难得的健康食品。

2、金枪鱼含有鱼类中最多的DHA，DHA是人类大脑和中枢神经系统发育所需的营养元素，对提高记忆力和预防老年痴呆症有很好的作用。3、金枪鱼富含EPA，能抑制胆固醇的升高，防止动脉硬化，对防治心脑血管疾病有特殊作用。

4、金枪鱼富含DHA、EPA和牛磺酸，能改善肝脏的排泄功能，降低肝脏的发病率，保护肝脏。5、金枪鱼富含铁和维生素B12，容易被人体吸收，对预防缺铁性贫血很有帮助。

如何吃金枪鱼：1。用拇指和食指压住鱼块，斜着切，形成更大的断面，防止鱼断。

金枪鱼可以和青菜一起吃，味道更好。2.在烤金枪鱼之前，要去掉味噌调料，但不能用水洗，以免容易烧焦。

3.金枪鱼肉鲜嫩滑嫩，入口即化，故称“大肥肉”。吃法有很多种，比如生吃、油煎、红烧等。

其中生吃被认为是最好的，烤鱼头和鱼尾是经典吃法，油浸金枪鱼罐头也很好吃。4.金枪鱼的针状骨比较粗，熬汤的效果特别好。

金枪鱼做成的刺身是同类中的极品，也是刺身中价格最高的。金枪鱼有哪些适用人群适合青少年。

金枪鱼油中DHA和EPA的比例为5: 1，DHA含量高，EPA含量低，适合儿童和青少年食用。原因：由于EPA具有降血压、降血脂的作用，血压、血脂正常的儿童和青少年不适合使用EPA含量高的健康食品。

但由于现代青少年吃肉过多，经常吃高脂肪食物(炸鸡等洋快餐)，少量的EPA有助于防止其不良影响，并能增强记忆力，提高语言能力。金枪鱼油是一种优质的健脑保健品。

DHA可以通过血脑屏障进入大脑，增加和延长脑神经细胞的突触，从而增加大脑容量，增强记忆力和理解力。此外，DHA可以软化视网膜，改善视网膜反射功能，增强视力，预防近视，EPA可以促进DHA在体内发挥作用。

2、孕妇要适量吃金枪鱼，因为它含汞量少，不在孕妇禁食范围内。然而，一些负责制定汞管理法规的人认为，女性在怀孕期间大量食用金枪鱼罐头并不好。

在一些地区，孕妇被限制每周吃不超过198克金枪鱼。汞进入孕妇体内后，可能会对婴儿的正常发育和健康成长产生不利影响。