一项研究表明糖替代品会增加心脏病和中风的风险

克利夫兰诊所的研究人员发现，糖醇木糖醇含量较高会增加心脏病发作和中风等心血管事件的风险。

由医学博士斯坦利·哈森 (Stanley Hazen)领导的研究小组在一项大规模患者分析、临床前研究模型和一项临床干预研究中证实了这种关联。研究结果今天发表在《欧洲心脏杂志》上。

木糖醇是一种常见的糖替代品，用于无糖糖果、口香糖、烘焙食品和牙膏等口腔产品。过去十年，在以健康替代品为卖点的加工食品中，糖替代品(包括糖醇和人工甜味剂)的使用量大幅增加。

同一研究小组去年发现赤藓糖醇与心血管风险之间存在类似的联系。在美国，木糖醇在生酮或无糖食品中并不像赤藓糖醇那么普遍，但在其他国家却很常见。

“这项研究再次表明，迫切需要研究糖醇和人工甜味剂，尤其是它们仍然被推荐用于对抗肥胖或糖尿病等疾病，”克利夫兰诊所勒纳研究所心血管和代谢科学主任、心脏、血管和胸腔研究所预防心脏病科联合主任哈森博士说。“这并不意味着如果你的牙膏中含有木糖醇，就把它扔掉，但我们应该意识到，食用含有高浓度木糖醇的产品可能会增加血栓相关事件的风险。”

在这项新研究中，研究人员通过对美国和欧洲 3,000 多名患者的分析发现，血液中木糖醇含量高与三年内心血管事件风险增加有关。血浆中木糖醇含量最高的患者中，三分之一的人更容易发生心血管事件。为了证实这一发现，研究小组进行了临床前测试，发现木糖醇会导致血小板凝结并增加血栓形成的风险。研究人员还追踪了饮用木糖醇饮料和葡萄糖饮料的人的血小板活性，发现饮用木糖醇后，凝血能力的各项指标均显著提高，但饮用葡萄糖后则没有显著提高。

作者指出，有必要开展进一步研究，评估木糖醇对心血管的长期安全性。这项研究有几个局限性，包括临床观察研究仅表明存在关联，而非因果关系。他们建议咨询医生或认证营养师，以了解有关健康食品选择的更多信息并获得个性化建议。

这项研究是 Hazen 博士正在进行的研究的一部分，该研究旨在调查导致心血管残留风险的因素。他的团队长期跟踪患者，发现血液中的化学特征可以预测未来心脏和代谢疾病的发展。他在动脉粥样硬化和炎症疾病研究方面取得了开创性的发现，包括将肠道微生物途径与心血管疾病和代谢疾病联系起来的开创性发现。

Hazen 博士还担任克利夫兰诊所微生物组和人类健康中心主任，并担任血管细胞生物学和动脉粥样硬化的 Jan Bleeksma 主席。

这项研究得到了美国国立卫生研究院和膳食补充剂办公室的部分支持。