西餐常用调料大全_西餐常用调料

吃过西餐的人能明显感觉到西餐和中餐的区别在于，很多西餐的厨师在制作时一般都会保留食材的原味。在中国食物的许多领域，大量的调味品被用来掩盖食材本身的味道。

对于一般的西餐，不仅要掌握食材的烹饪温度，更重要的是要吃好西餐的调料。西餐常用的调料有哪些？一、香料豆蔻籽：能调羊肉鱼汤。

有助于缓解肌肉疲劳。2、黑胡椒碎：烧烤黑胡椒鸡必不可少的配料，适合做汤，各种米饭，印度煎饼。

黑胡椒不仅能改善体内血液循环，还能分解脂肪，有助于减肥。3、白芝麻：多用于烤面包。

白芝麻是滋养润燥的佳品，能有效缓解冬季皮肤干燥。4、混椒：适合各种肉类烧烤和煲汤。

二、调味粉肉豆蔻粉：可以用来煮鸡肉、猪肉、牛肉，也可以用来煮奶酪。开胃消食，可以缓解虚寒引起的胃痛，也有助于增强记忆力。

2、印度辣粉：适合搭配各种具有印度风味的咖喱肉菜肴。能刺激食欲，促进消化。

3、丁香粉：常用于烤肉，解闷增香。丁香不仅能治牙痛，还能解毒。

4、辣椒大蒜调料：适合煎、烤、炸各种肉类和印度羊肉汤，适合各种沙拉。5、肉桂粉：是烧鹅、火鸡的馅料，也是炖鸡汤、红薯等根蔬汤的好料。

也可用于糕点配料。除了解毒暖胃，还能增强细胞对胰岛素的反应，帮助治疗糖尿病。

三、香草迷迭香叶：用于肉类烧烤，以及装饰披萨和意大利面包。迷迭香具有调经、调节血压、催眠的作用，还具有良好的抗癌活性。

2、百里香：清香爽口，微苦，能抑制鱼腥味，常用于鱼菜。也可与其他芳香材料混合制成馅料，塞在腔内用于烤制鸡鸭等家禽。

百里香可以消除胀气，其麝香草酚对治疗风湿疼痛也有帮助。3、甜紫苏叶：用于烹调鱼、虾、蟹，可解毒除臭。

也可以饭前开胃小烤饼。紫苏有助于消除紧张和焦虑，缓解失眠。

4、罗勒叶：罗勒叶与奶酪、松子、大蒜和橄榄油混合制成的罗勒酱是意大利著名的酱料，搭配蔬菜和肉类食用可以大大增加食欲。罗勒不仅有解毒作用，还能缓解胃痛。