这样做霉干菜烧饼更美味一些_这样做霉干菜烧饼更美味

干梅是芥菜，是用芥菜的茎叶腌制而成的。它们只有在阳光下暴晒几天才能完成，而且非常耐储存。

梅干可作为各种菜肴的辅料，如蒸、红烧、煲汤、煮鱼、炖鸡、蒸豆腐、做芝麻饼等。而且它们非常便宜又好吃，还能增进食欲，生津止渴，缓解疲劳。

在泡菜中，梅子干很有营养。一、梅干的制作方法深秋初冬，菜园里的芥菜长满青苔，顶端有拇指粗的芽，看起来像秋葡萄，又脆又嫩。

这时候把白菜摘下来晾几天。当叶子变软后，放入锅中，撒上盐，用手揉搓。

当有蔬菜汁渗出时，放入陶瓮中，撒上一层盐，用芥菜叶或竹笋封住瓮口。十几天半月后，取出晒干，就成了金黄色、咸酸的干菜。

二、干香菇饼干的制作方法食材：梅子干、五花肉、面粉、盐半茶匙、糖半茶匙、生抽、白胡椒粉、鸡精、香油、料酒半茶匙、工具：擀面杖、铁锅等。1.根据上面的配料清单准备材料。

(注：五花肉稍微肥一点味道更好)2。五花肉剁成粉，加入半勺盐、半勺糖、半勺酱油、半勺料酒、少许鸡精和胡椒粉、香油拌匀。

3.将干蘑菇浸泡在水中，然后切碎。4.将干菜和肉末混合在一起，搅拌均匀。

5.在小锅里放入适量的面粉。6.加入少许温水，用手搅拌成絮状，然后将絮状面团揉成球状。

用湿布盖上，醒10分钟左右。(揉到盆干净手干净，面团基本不粘手。

) 7.将醒发好的面团揉成长条，切成大小均匀的小块，用擀面杖将面团擀平。把肉馅放在面团里。

8.闭上嘴捏一下。9.收口，用擀面杖慢慢擀平。

10.这是面包卷。11.往锅里倒一点油润一下锅。

记得先把锅加热，然后转小火慢慢煎。翻过来，肥肉油就炸了，吃起来也不觉得油腻。

12.真的超级好吃！记得以前在家学习的时候，每次放学，我手里总会拿一块蔬菜干饼干，慢慢嚼回家。肉馅里调料的量根据自己的口味增减。

三、提示1擀面时不要用力过猛，要用轻柔的力。2.第七步加肉馅的时候，请不要加太多，否则很难收起来。

3.最后一步煎的时候注意火候，用小火慢煎。