小米的营养价值及禁忌_小米营养价值及功效与禁忌

小米是一种营养价值很高的食物，如健脾养胃、补肾美容等。它主要含有大量的纤维素和维生素，可以缓解脾胃虚弱。

而且小米是粗粮，适合便秘患者，也适合身体虚弱或不安分的人食用。但需要注意的是，气滞的人和体寒的朋友不能吃小米。

小米的功效与作用被誉为“五谷之首”，小米的功效与作用很多，不仅能补益脾胃、补肾，还有很好的滋阴美容功效。适当食用对人体有益。

小米的食疗效果极好，一般人都能吃。补脾胃，恶心、热痢、体虚都与脾胃功能差有关，小米的主要功能是补脾胃。

甜味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从口感上看，小米是甜咸的，所以中医认为小米可以“暖胃”。所以小米对腹泻、呕吐、消化不良、糖尿病的人非常有益。

2、补肾五谷皆有养精补肾气的作用，其中小米的补肾作用最强。小米性寒，五味微咸，咸于肾，所以小米有益肾益气，补益元气的功效，这也是李时珍称小米为肾之谷的原因。

3、养心安神喝小米粥可以增强小肠的功能，有养心安神的作用。4、滋阴安胎小米丰富的氨基酸有助于安胎、抗菌、预防女性阴道炎症。

小米中含有的雌激素样物质可以滋阴。5、美容养颜吃小米能有效减少皱纹、斑点、色素沉着，所以特别适合追求食疗美容效果的女性。

6、减菌小米可以缓解口臭，减少口腔中细菌的生长，还可以治疗脚气、神经炎和疖子、失眠、头痛、精神疲劳、皮肤油腻、头皮屑等症状。吃小米的禁忌大部分人可以放心吃小米，小米粥是孕妇和体弱者补充元气的好饮食。

但也有一部分人不适合吃小米，比如气滞的人，体虚怕冷的人，尿清的人。另外，我们还需要注意小米的禁忌，知道什么情况下不能吃，小米怎么吃更健康更营养。

虚寒气滞的人要少吃小米。因为小米微寒，气滞的人和体质虚弱、小便清长的老人不宜多吃。

2、小米粥不仅味道鲜美，而且营养丰富全面，具有补肾益气、益腰膝的功效。但是，很多人忽略了小米粥里的米油。

其实这些米油都是很滋补的。为了获得高质量的粥油，煮粥用的锅一定要刷干净，不能有油渍。

烹饪时，最好用小火慢煮，不能加任何调料。3、新鲜的全谷物生命力最旺盛，营养最丰富。

所以大家在煮小米粥的时候一定要尽量选择新鲜的小米。新鲜的小米粥对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者，而存放时间长的老小米有溃疡作用。

所以粥用的米一定是优质的新米，否则小米粥的滋补作用会大打折扣。4、小米在蛋白质方面的营养价值并不比大米好，所以不能以小米为主食。

吃小米补充营养时，要注意其他食物。煮小米粥时，还可以加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等。

营养更全面。