梅子蒸排骨,​梅子蒸排骨的做法这样更好吃

说到排骨，大家应该都不陌生。很多人应该会做排骨，而且很好吃，但是很少会做梅子蒸排骨。

这是一道特色菜，梅子蒸的排骨会有不一样的味道。一、梅子蒸排骨主料：排骨(大排骨)300g，辅料：梅子15g，蚕豆淀粉20g，调料：酱油15g，豆瓣酱10g，白糖15g，味精2g，香油10g，白蒜5g，花生油20g方法1。

2.将上述材料与排骨混合，铺在盘子上；3.倒入适量花生油，中火蒸10分钟左右至熟，取出。二、梅子蒸排骨200g，姜一小块，红甜椒1/2个，酱油1茶匙，酸梅酱2茶匙，蚝油1茶匙，盐少许，黑胡椒少许，淀粉半茶匙，植物油半茶匙，葱一把。

做法排骨洗净，切成小块，放入碗中。2、加入其他调料，拌匀，盖上保鲜膜，将拌好调料的那碗排骨放入冰箱，让排骨腌制1-2小时；3、取出腌制好的排骨，转入浅碟，大底，将碗里的酱料浇在排骨上。

蒸锅加水，烧开，将排骨放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸15分钟。4、取出，撒上葱花。

小贴士排骨最好是新鲜的，这样吃起来才鲜嫩。切的大小要均匀，每一口的大小要恰到好处，这样才会成熟一致。

2、蒸排骨要足够入味，腌制时间一定不能太短。3、放少量蚝油和淀粉是使排骨熟而不老的关键，但注意不要蒸太久。

4、梅子酱、蚝油、酱油都是咸的，少放盐。三、梅子蒸排骨材料：猪排300g、辣椒2个、紫脆梅子150g、a .盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、糖1茶匙、白粉1汤匙、20水、米酒1汤匙、30香油。

做法1。猪。

2.辣椒洗净切丝；将紫脆梅子略压碎，备用。3.将方法1的猪排倒入锅中，加入方法2的所有调料A、紫脆梅子和辣椒丝，充分搅拌至水分被排骨吸收。

4.在方法3的盆中加入香油，拌匀，放入蒸锅(大火)中煮20分钟左右。