番薯功效作用营养价值_番薯的营养价值及功效

地瓜，也就是我们常说的地瓜，地瓜。红薯吃起来很甜，大部分人会选择蒸。

或者在冬天，我们经常在街上看到烤红薯。人们会选择买一个。

不仅能快速暖身，吃起来还特别好吃。接下来，我们来看看红薯的营养价值和功效。

红薯，又名地瓜、甘薯，属于旋花科块茎植物，是一种非常常见的食物。红薯原产美洲，后传入吕宋，明朝万历年间传入福建、广西。

一般在超市可以买到红薯、分红肉、白肉。红肉比白肉好吃，红肉本身也够甜。

买红薯的时候可以发现暗黄色和紫色的。有些人爱吃紫薯，因为它吃起来很甜。

但是，说到吃的好处，两者并没有太大的区别。红薯的口感和味道因品种而异。

一般来说，来自越南的深紫红薯、中国红薯、澳洲红薯、日本红薯质地偏甜偏硬，而印尼和马来西亚的红心、金红薯质地偏软。但无论是哪种红薯，其营养价值都相差不大。

现代科学研究证实，红薯含有人体所需的多种营养成分，包括热量、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素、维生素BB2、C、烟酸和亚油酸等。维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10%。

红薯中含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。难怪有人说红薯是一种长寿食品，它的好处有：提高体质：红薯中含有大量的粘液物质，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，有助于保持呼吸道、消化道和关节腔的润滑。

用红薯煮蒸糙米，常吃可强身健体。红薯叶可以降血糖：如果没有青草味，可以用新鲜红薯叶榨汁，长期饮用血糖会明显下降。

也可以用干开水代替，但效果明显较差。预防便秘、痔疮和肠癌：红薯中含有的纤维素和果胶能促进肠胃健康。

有的人因为吃了红薯，觉得胃胀，放屁，所以湿热。其实红薯只是高纤维低脂肪，有助于肠道蠕动。

酸碱平衡：红薯是碱性物质，与动物性食物同食，能维持血液的酸碱平衡，有益健康。吃法多样，简单，省时，易制作。

红薯用途广泛，可以生吃、蒸、煮、煨。可以切粒晒干做成粥饭。

可以磨成粉，干球就是蛋糕饵。冬天的时候，如果把整个红薯放在锅里煮，不仅能温暖身体，还能有一种香糯甜甜的味道。

用红薯煮糖水更简单容易。切成片，在水中加入一块冰糖，煮20分钟。

它可以吃了。值得指出的是，糖尿病、肾病患者不宜多吃。

因为红薯的淀粉含量很高，而且淀粉消化后会转化为葡萄糖，对糖尿病人不利。同样，红薯含钾量高，对肾病患者也不好，一定要适量食用。