木耳切记不要用清水泡,教你泡发只需3分钟,清脆爽口,营养解馋

大家好，木耳的营养非常丰富，而且口感也很好。今天就给大家分享一个快速泡发木耳的方法。

首先准备适量的木耳，加一勺白糖，再加一勺淀粉，然后加入40度左右的温水。我们用温水泡发木耳，既能缩短泡发时间，还能保留住木耳滑嫩Q弹的口感。

加入白糖能够促使木耳快速吸收水分，然后盖上盖子，像我这样轻轻摇晃一分钟，然后再放一旁浸泡两分钟。接下来准备三根清洗干净的黄瓜去头去尾，然后我们准备一个保鲜袋，把黄瓜装进去再。

用擀面杖把黄瓜敲打一分钟，把黄瓜敲碎，这样吃起来更加的入味儿。切碎以后把它取出来，然后改刀切成小块，全部切好之后，把黄瓜装入大一点的碗中，再加入一大勺盐，一大勺白糖，然后用手充分抓拌均匀，让黄瓜先入一点底味，拌匀之后先放一旁腌制十分钟。

接下来准备四个小米椒，把地切掉，再把它切成小米椒圈，切好之后装入碗中备用。再准备几根小葱，切成葱花。

花切好之后，和小米椒放一起，再准备四瓣大蒜，先切成片儿，再切成蒜末。切好之后装入碗中，然后加入一勺花椒粉，一勺辣椒面，一勺熟芝麻，先放一旁备用。

这时候我们的木耳已经泡好了，然后再清洗干净。加入淀粉有很强的吸附性，能，彻底清洗木耳表面灰尘和虫卵，然后再用清水多洗几遍，洗至清水变清澈就可以了。

看一下这样清洗过的木耳就已经。非常干净了，而且泡发的也非常好。

一个个胖乎乎的在控干水分，装入碗中备用，然后开火烧一锅水，水开后倒入木耳焯水三分钟左右，三分钟后把它控水捞出来，然后过一下凉开水，过一下凉开水，木耳吃起来会更加的Q弹。在控感水分捞出来，装入碗中备用，然后锅中倒入少许油，加一把花生米，小火慢炒，炒至花生米变色，并且能够听到噼里啪啦的声音，像这样就可以。

对吧放入碗中放凉备用，再把炒花生米的油倒入料碗中爆香，然后加入4勺生抽，两勺香醋、一勺蚝油、一小勺盐、一勺白糖，再用筷子充分搅拌均匀。美味的万能料汁就做好了。

现在我们的黄瓜已经腌好了，看一下，腌出了很多的水分，然后准备一块儿纱布放在碗里面，再把黄瓜倒入纱布里面，然后再把纱布收口，用力把黄瓜的水分挤出来。挤过水分的黄瓜，吃起来口感更加的。

呃，脆嫩黄瓜和木耳放一起把炸好的花生米也倒进来，然后把调好的料汁也加进来，再加点香菜。哇，真的是太香了。

然后像我这样搂着拌，这样拌凉菜特别的快，而且拌出来的凉菜特别有型，拌好之后装入盘中就可以开吃了。非常好吃的木耳拌黄瓜就做好了，清爽解腻，木耳能够帮助消化，还能够清除肠胃里的垃圾。

黄瓜吃起来清脆爽口，既下饭又下酒。如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧。

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