5款素食夏季葡萄酒可供配送

在一个美丽的夏日夜晚，没有什么比给自己倒一杯冰镇起泡酒，然后舒舒服服地躺下更惬意的事情了。但有时起泡酒在澄清过程中会使用动物副产品……这是我们最不希望在葡萄酒中添加的。幸运的是，这些酒都是 100% 纯素的。

葡萄酒是素食吗?

想象一下：你正在啜饮一杯红酒，完全没有意识到有些酿酒师使用了一种叫做鱼胶的物质。但鱼胶到底是什么呢?它来自鱼鳔，是一种澄清剂，可以吸引葡萄酒中的不良颗粒，使它们更容易去除。虽然它可能不会留在最终产品中，但它的存在使葡萄酒失去了素食标签的资格。

现在，这里有一个转折，让你像品尝上等葡萄酒一样兴奋：由动物骨头、肌腱和结缔组织制成的明胶也在澄清葡萄酒中发挥作用。谁能想到你最喜欢的赤霞珠葡萄酒的清澈度竟然归功于牛肉的合作?明胶之所以经常被使用，是因为它能与漂浮的颗粒结合，促使它们沉淀下来。

葡萄酒里有鸡蛋吗?

是的。蛋清也进入了酿酒的世界。蛋清中的白蛋白与单宁和色素化合物一起发挥作用，将它们从葡萄酒中分离出来。至于酪蛋白，一种牛奶蛋白，它有助于澄清白葡萄酒。

随着素食主义意识的不断增强，一些酿酒厂开始跳出传统思维模式。出现了一些替代方法，既能提供清晰度和稳定性，又不会违背素食主义原则。膨润土、活性炭以及从豌豆和土豆中提取的植物蛋白已成为素食友好的澄清剂。这是一场革命，撼动了葡萄酒行业，为未来充满风味和同情心的酒杯铺平了道路。

哪些葡萄酒适合素食者?5 瓶(和罐装!)非常适合夏天

这些适合夏季饮用的葡萄酒摒弃了动物澄清剂，因此您可以在整个季节放心品尝。

1

2021 樱桃彩虹红酒

这瓶红酒的葡萄是有机种植的，生长在俯瞰地中海海湾的海平面上。没有比这更好的了。这瓶红酒在法国米内瓦的一家环保酒厂酿造，不添加任何硫磺，很快就会成为新宠。

2

夏季水

这款浅鲑鱼粉色酒品迅速赢得了本季桃红葡萄酒的美誉，具有清淡和清新的哈密瓜风味。搭配新鲜的夏季核果、纯素软奶酪，或将其制成桃红葡萄酒冰淇淋，再加一大勺纯素香草冰淇淋。

3

Avaline 桃红葡萄酒

女演员兼作家卡梅隆·迪亚兹和企业家凯瑟琳·鲍尔这对实力派搭档推出了这款采用有机葡萄酿造的全新素食葡萄酒系列。葡萄来自法国和西班牙的有机农场，这些农场采用低灌溉甚至零灌溉方法，确保在酿酒过程中不使用任何刺激性化学农药。他们的桃红葡萄酒带有甜瓜和果皮的香气，采用来自法国的葡萄酿造。

4

Besa mi Vino All Day Rosé

罐装葡萄酒往往会引起负面反应，但这款来自 Besa 的有机、素食认证葡萄酒却改变了这一现状!每一口都比上一口美味，而且它便于携带，单独包装，非常适合在公园或海滩野餐时饮用。漫长的一天结束后，将一包放入冰箱，喝上一口冰镇饮料。

5

Bellissima Prosecco Brut 香槟

模特兼演员克里斯蒂·布林克利的有机环保普罗塞克葡萄酒也是 100% 纯素的。它们有机、芳香、优雅，带有青苹果和新鲜出炉的面包的淡淡香气。这些酒与新鲜制作的意大利面、明亮而充满夏日气息的番茄沙拉以及温暖的夏夜完美搭配。