可食用花卉您需要了解的一切

大多数人看到花朵，都会觉得它们美丽，对蜜蜂友好，可以点缀我们的花园和家园。但尽管花朵确实赏心悦目，但它们也有其他好处。

许多花实际上都是可以食用的，可以为各种不同的菜肴增添美味和色彩。但这并不像走到后院，摘下你看到的第一朵花，把它扔到盘子里，然后祈祷好运那么简单。这里详细介绍了哪些花可以食用、如何用它们烹饪，当然还有一些美味的素食食谱创意。

哪些花可以食用?

世界上有 40 多万种开花植物，它们的形状、大小和颜色各不相同。虽然有些可以食用，但必须注意的是，有些也是有毒的。例如，毛地黄看起来很漂亮，但对人类和许多动物都是有毒的，因此，在开始尝试食用花卉之前，一定要做好研究。

说到寻找安全的可食用花卉，一种选择是寻找那些生长在蔬菜和草本植物上的花卉，如豌豆花、南瓜花和薄荷花。但你也可以吃许多不附着在某种农产品上的花卉。万寿菊、玫瑰、薰衣草、秋海棠、倒挂金钟和天竺葵只是安全可食用花卉的几个例子。

购买时，请确保购买的是食品级版本，如果您想吃自家花园里的花，请确保在食用前没有喷洒过任何化学物质，如杀虫剂或除草剂。

你会烹饪可食用的鲜花吗?

食用花卉的准备和烹饪方法有很多种。你可以用它们作为沙拉、意大利面和素食鸡蛋等菜肴的简单装饰，或者把它们烤成蛋糕和饼干。“干薰衣草花可以加到一罐砂糖里，”《食用花卉：全球历史》一书的作者玛丽·纽曼博士告诉米其林指南。“然后，在做磅蛋糕或糖饼干时，过滤并使用浸泡过的糖。”

或者，您可以将可食用的花朵冷冻成冰块，然后将其添加到冷水、柠檬水或果汁中，制成美丽、多彩且清爽的饮料。

含有可食用花卉的素食食谱

如果您喜欢用可食用的鲜花烹饪菜肴，但又不知道从何下手，我们在下面收集了一些想法。从甜味到咸味，我们为每个人准备了适合的菜肴。祝您胃口大开!

混合浆果帕夫洛娃蛋糕

如果您正在寻找一款优雅、漂亮的甜点，以便在下次晚会上给您所爱的人留下深刻印象，那么这款混合浆果帕夫洛娃蛋糕绝对可以满足您的需求。上面撒有混合浆果、纯素酸奶和可食用的花朵，美味又美观。

独角兽法式面包披萨

披萨上放花?!没错，这是真的。而且味道也很好。这个生动有趣的食谱非常适合挑食的孩子(和成人)。它只用少量原料制成，包括法式长棍面包和番茄酱，而且制作起来简单快捷。

炸南瓜花

除了作为装饰，可食用的南瓜花还可以作为美味的开胃菜，甚至是主菜。以这份油炸南瓜花食谱为例。在墨西哥各地，南瓜花用于从油炸玉米饼到汤等各种菜肴;而在新墨西哥州北部，南瓜花被填馅并裹上面糊油炸。尝试一下这道当地特色菜，再配上皮科德加洛酱，就是一顿令人满意的美餐。

西葫芦花辣椒汤

留一些南瓜花来做这道传统的墨西哥汤。南瓜花又名西葫芦花，是这道菜的主角。新鲜玉米、微甜的西葫芦花和温和的瓦哈卡帕西拉辣椒与玉米粉混合，做成一道浓稠的炖菜。

柠檬宇部芝士蛋糕

将乌贝山药的奶油味与新鲜、浓郁的柠檬相结合，制作出一道既明亮又甜美的甜点。这款天鹅绒般柔软、呈紫罗兰色、不含乳制品的芝士蛋糕位于精致的燕麦饼干皮上。顶部放上可食用的花朵，这道甜点美得让人不舍得吃。