饭店的葱油鸡为什么那么好吃原来做法这么简单,5分钟学会

大家好，今天给大家分享一个鸡肉，非常好吃又简单的做法。首先准备四个鸡腿，800克左右，然后倒入清水把它清洗一下，把表面的血水清洗干净。

鸡腿最好选这种新鲜的鸡腿，这样的口感比较好，如果买不到新鲜的，也可以用冷冻的洗净之后控干水分，先放一旁备用。锅中倒入适量的清水，然后开大火把水烧开，水开后下入鸡腿，开水下锅煮出来的鸡肉会更加的紧致，颜色也会更加的金黄。

然后放入一个葱结。再加入适量的姜片，开大火煮三分钟，三分钟之后把上面的浮沫捞出来，不要浮沫，捞干净之后盖上盖子，用最小火煮18分钟。

接下来我们来熬一个葱油，准备多一点的大蒜，对半切开，切好之后装入碗中备用，再准备一块生姜，改刀切成小块，切好之后装入碗中备用。准备一块葱白，切成厚片，装入碗中备用。

准备半个洋葱，改刀切成小块，切好之后装入碗中备用。然后开火把锅烧热，锅中多加一点食用，油油热之后转中小火，下入切好的料头，然后用勺子不停的翻动，让它受热均匀。

这个葱油一次可以多做一些，用它来拌凉菜，或者是做葱油面都可以加一点，非常的香。中小火慢慢熬，熬出所有食材的香味儿，熬制料头变得金黄，像这样就可以了。

然后关火把食材过滤出来。哇，这个葱油真的是太香了，这样我们的葱油就做好了，先放一旁备用。

这时候我们的鸡腿也已经煮熟了，用筷子轻轻一扎，能穿透，说明已经熟了，然后捞出来。放到冰水里，让它在冰水里泡五分钟，这样做出来的鸡腿口感更好。

接下来我们挑一个葱油料汁，小碗中加入一勺蚝油，再加3勺生抽，然后先搅拌均匀，让生抽和蚝油充分融合，再加入3勺。我们刚刚熬好的汤，然后再加几滴柠檬汁，可以去腥蒸香，继续搅拌均匀。

搅匀之后先放一旁。这时候我们的鸡腿已经泡凉了。

然后控干水分，捞出来，装入盘中，再给它去骨，把鸡腿肉掰成大一点的小块。如果给小朋友吃，可以撕成小一点的块，这样煮出来的鸡肉既紧致又滑嫩，全部做好之后再把调好的葱油料汁淋在上面，哇，真的是太香了，看着就很有食欲。

炎热的夏天来上这么一盘，真的非常解馋，最后再加点葱花，美味。继承这样做的葱油鸡，入口爽滑鲜香下饭，吃起来还有很香的葱油味道。

这样的做法既简。单又好吃，夏天没胃口的时候，来上这么一盘，既开胃又下饭。

如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧。我每天都会更新不一样的美食文章，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。