蓝色龙舌兰是什么如何使用它

和许多古代文化一样，阿兹特克人崇拜许多不同的神灵。例如，Huitzilopochtli 是太阳和战争之神，而 Tlaloc 是雨神。Mayahuel 是多汁植物龙舌兰的生育女神。

是的，早在西方人对龙舌兰痴迷之前，也早在殖民之前，阿兹特克人就崇拜龙舌兰，甚至喝它的汁液。当西班牙人到来时，他们也对龙舌兰进行了实验，结果发明了龙舌兰酒(当然，这种酒至今仍广为人知)。

但龙舌兰不仅仅出现在世界各地的鸡尾酒和烈酒杯中。龙舌兰花蜜的稠度与蜂蜜非常相似，是一种非常有效的甜味剂，因此经常被添加到冰沙、甜点、蛋糕、沙拉等中。以下是您需要了解的有关这种美味超甜的素食成分、可用的不同类型(例如，什么是蓝色龙舌兰?)以及如何用它烹饪的信息。

龙舌兰花蜜是什么?

就质地和稠度而言，液态的龙舌兰花蜜(也称为龙舌兰糖浆)与蜂蜜有很多共同之处。但与蜂蜜(当然是由蜜蜂酿造的)不同，龙舌兰是纯素食，因为它来自植物。这就是为什么纯素食食谱经常要求用龙舌兰花蜜代替蜂蜜。大多数龙舌兰糖浆来自墨西哥哈利斯科州，那里的龙舌兰植物(一种长叶多刺的多肉植物)生长在火山土壤中。

蓝色龙舌兰是什么?

龙舌兰有数百种，但其中两种主要种植和采摘用于消费：特基拉龙舌兰和萨尔米亚龙舌兰。前者也被称为蓝龙舌兰，(顾名思义)它是唯一用于生产龙舌兰酒的龙舌兰植物。但蓝龙舌兰也以糖浆形式出售，被广泛认为是这种花蜜的“高级”版本。

“并非所有的龙舌兰蜜都一样，”龙舌兰专家 The Tierra Group 指出。“许多龙舌兰生产商使用混合品种的龙舌兰，因为他们从多个供应商处购买龙舌兰。这使得他们更难确保产品的质量。”

但据该组织称，墨西哥政府对用蓝色龙舌兰生产龙舌兰蜜有着严格的指导方针，以确保其质量。“这种植物生产的优质龙舌兰蜜产品果糖含量高于混合龙舌兰蜜，血糖指数低于混合龙舌兰蜜，”它继续说道。

龙舌兰花蜜健康吗?

如上所述，龙舌兰确实具有较低的血糖指数(实际上低于糖、蜂蜜和枫糖浆)。这是件好事，因为这意味着食用后不会导致血糖迅速飙升。

但是，尽管龙舌兰是蜂蜜的绝佳素食替代品，并且是一种有效(且美味)的甜味剂，但仍然需要记住的是，它不是健康食品，应少量食用。这是因为它富含果糖，这是一种对肝脏特别有害的天然糖。

营养专家 Nicole Avena 博士告诉Real Simple： “尽管龙舌兰的 GI 值较低，但食用时应像食用其他糖一样，要适量。”

如何使用龙舌兰?

偶尔享用一点龙舌兰蜜并没有什么错。但你应该怎么吃呢?其实有很多方法可以充分发挥这种超甜糖浆的功效。你可以把它淋在冰淇淋或燕麦上，加到奶昔、冰沙或鸡尾酒中，或者，为了给美味的菜肴增添一点甜味，你甚至可以用它来烹饪。