猪油奶油怎么做，奶油猪仔包(香港翠华茶餐厅同款)的做法

猪油奶油是很多中式点心和面食的必备材料，而奶油猪仔包则是香港翠华茶餐厅的招牌点心之一。今天我们就来学习一下如何制作猪油奶油和奶油猪仔包。

制作猪油奶油

材料：

猪肥膘500克

水200毫升

无盐黄油250克

步骤：

1. 将猪肥膘切成小块，放入锅中加水，用中火煮至猪肥膘变软。

2. 将煮熟的猪肥膘捞出，放入搅拌机中打成泥状。

3. 将黄油切成小块，放入锅中用小火融化。

4. 将猪肥膘泥倒入融化的黄油中，用小火慢慢炒至猪油奶油呈金黄色。

5. 将炒好的猪油奶油倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏。

制作奶油猪仔包

材料：

低筋面粉200克

酵母3克

白糖20克

盐2克

牛奶100毫升

蛋黄1个

猪油奶油50克

步骤：

1. 将低筋面粉、酵母、白糖、盐混合在一起。

2. 加入牛奶和蛋黄，揉成面团。

3. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

4. 取出发好的面团，揉成长条状，分成小块。

5. 将小块面团擀成圆形，放入猪油奶油，将猪油奶油包裹在面团中。

6. 将包好的面团放入模具中，再次发酵至两倍大。

7. 将发好的面团放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。

猪油奶油和奶油猪仔包是中式点心和面食中的重要材料和美食，制作起来也并不难。只要按照上述步骤进行操作，就能够轻松制作出美味的猪油奶油和奶油猪仔包。