清炖鲤鱼的家常做法_清炖鲤鱼的做法这样做味更鲜

鲤鱼不仅鲜嫩，而且营养丰富，蛋白质含量高，降胆固醇效果好，容易消化。鲤鱼的烹饪方法有很多种，炖鲤鱼可以很好的保留鲤鱼的味道。

最重要的是制作方法简单。方法一：食材：鲤鱼750g辅料：香菜15g调料：大葱15g，姜5g，料酒25g，盐4g；制作流程:鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；2、加入葱花、姜末、香菜碎、料酒、盐腌制片刻；3、锅中加入适量水，将鱼煮至汤发白，肉烂；4、加少许醋即可食用。

方法二材料：010到31020的鲜鲤鱼650g2、清水豆腐250g3、花生油；4、料酒和少许盐。它的特点是用水煮鲤鱼炖。

该菜肉质细嫩，汤色清亮粘稠，味道醇厚鲜美。工艺将鱼宰杀，去鳞去腮，取出内脏洗净。

2、豆腐切块，尽量厚大。3、炒锅加油，加热。

将洗净沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎熟。4、鲤鱼炸好后，倒入清水，离锅5厘米左右。

5、大火烧开后，放入准备好的豆腐片，加入竹笋、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，放入锅中炖至熟，淋上少许猪油。三、营养价值1。

鲤鱼蛋白不仅含量高，而且质量好。鲤鱼消化率可达96%，能补充人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A、D；每100克肉含蛋白质17.6克、脂肪4.1克、钙50毫克、磷204毫克和各种维生素。

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。