最简单清蒸大龙虾方法,大龙虾怎么洗简单又干净

小龙虾的制作方法有很多。有人喜欢把小龙虾做得辣一点，有人喜欢口味清淡一点。

大部分人喜欢买小龙虾，在里面煮，但是吃小龙虾之前一定要清洗干净，否则会有裂头蚴和病菌，对人体非常不好。那么如何简单干净的洗龙虾呢？洗涤方法立即将小龙虾放入醋盐混合的冷水中，浸泡15分钟，驱赶小龙虾吐出脸颊上的污垢。

2、将小龙虾放入盆中，加入少许盐，然后放入几乎冰冷的水中，浸泡24小时。在盆里爬了24小时，腹部很脏，大部分都湿透了。

3、剥开小龙虾的头壳，我们可以看到胃囊作为消化系统，类似于肠道，好脏！这个必须去掉。可以从后面把小龙虾的中间位置捏回来，用剪刀剪掉头部2厘米左右的一部分，露出头部一个洞。

你用剪刀尖挑出里面的胃囊，少量冲洗就够了。4、将一个车尾挤在小尾巴中间上下扭动，直至折断，然后逐渐拉出。

然后虾的肠子也会跟着。最后，溶液后的小龙虾经过三次冷水侵蚀，才可以进入餐厅厨房。

龙虾的做法清蒸龙虾原料：小龙虾、酱油、食用盐、葱蒜做法：(1)先用软刷将买来的活龙虾清洗干净，然后还有一个很重要的工序，就是给龙虾排尿。小龙虾的尾部有一个小圆孔，筷子插入其中，类似于5秒钟上下拔出木筷子，然后小龙虾就会被抽出来。

煮熟后的小龙虾不容易有尿味。然后用刀把小龙虾的头切开，把虾脑里面的肉去掉，把虾头里面的脏东西丢掉。

接下来，把小龙虾身体的腹部朝上，从中间向外壳划一刀，去掉虾线，丢弃。然后将虾体切成条状。

(2)将虾脑的肉再次放回洗净的虾脑中，然后将虾脑和虾身一起放入盘中，放入姜片、葱片和蒜叶，撒上一些食用盐，倒入少许酱油，放入炒锅中，待熟时撒上葱片。如果觉得清蒸龙虾味道淡，可以选择蒜蓉清蒸龙虾。

前面的流程也是一样的，就是蒜末选调料，蒜末要提前在锅里炒熟。记得在炒蒜的情况下放点食用盐，然后均匀的铺在小龙虾上，放入炒锅。

2、脆皮小龙虾原料：小龙虾、酱油、酒醅、姜片、生鸡蛋、食用盐、木薯淀粉。做法：(1)去除小龙虾的整个过程与蒸小龙虾的第一步相同。

(2)如果是活的小龙虾，可以忽略这一步。如果是死的小龙虾，就需要腌制，放点酒和酱油，把龙虾肉腌起来。

腌制一段时间后，可以放回虾脑中，再倒入一些酒和酱油，将虾脑和虾脑肉一起腌制。小龙虾的身体和它的壳一起被腌制。

只活十分钟就需要上下翻滚，腌制一个小时。(3)撒上生鸡蛋，倒入一点点食用盐和木薯淀粉，搅拌均匀。

(4)锅七分热时转文火，将龙虾肉裹上蛋糊，放入锅中炸熟。小龙虾在整个煎的过程中要翻滚，煎3分钟左右才能出锅。

龙虾肉本身已经腌制好了，可以马上食用。如果喜欢其他口味，可以加入自己喜欢口味的酱料。