烤鸡有几种做法_烤鸡的做法大全有哪些

烤鸡现在已经成为非常好的开胃菜。有时候家人团聚或者朋友来家里会上烧鸡等菜肴，烧鸡也成了很多人非常喜欢的菜肴之一。

但是很多人不知道烤鸡的做法，所以今天边肖就给大家带来烤鸡的做法。烤鸡是用鸡肉做的，在烤箱里烤。

生产者可以根据自己的口味添加不同的调料，做出各种口味的烧鸡。但烧鸡油腻，要适量食用。

制作原料折叠原料：鲜鸡1只(1000克左右)，味精3克，盐15克，酒0克，胡椒粉、葱、姜、麦芽糖少许。方法:将鸡肉放入沸水中煮3-5分钟，取出沥干水分；2、将鸡身用味精、盐、酒搓匀，腌制半小时，取出晾干，再用麦芽糖抹匀(或在鸡肚子里加入香茹、小葱)；3、光鸡放入烤盘，入烤箱烘烤，挺胸25分钟，背脊15分钟，取出淋上香油。

柴火烧鸡原料折叠成年公鸡1只(约3500g)，洗净备用。2、味精10g，盐20g，料酒10g，花椒粉、海椒粉、花椒粉、五香粉各适量。

3、熟油200g，小葱少许。4、 100斤柴火和少量细铁丝。

折法将味精、盐、料酒、花椒粉、花椒粉、五香粉混合均匀，将三分之二的混合料涂在鸡肉上，腌制1小时；2、用细铁丝将盐水鸡绑在烤架上，同时点燃柴火。3、在烤架上烤1小时后刷油，根据情况分四次刷油。

4、烤2小时左右，鸡皮发黄，皮下肉鲜香。撒上小葱。

5、柴火烧鸡做好了。下架上菜，就可以享用了。

制作方法：将食材折叠准备好新鲜鸡肉1只(约1000g)，味精3g，不同口味的烧鸡15g(21只)，酒10g，胡椒粉、葱、姜、麦芽糖少许。制作步骤鸡肉放入沸水中焯3-5分钟，捞出沥干水分；2、将鸡身用味精、盐、酒搓匀，腌制半小时，取出晾干，再用麦芽糖抹匀(或在鸡肚子里加入香菇、洋葱)；3、光鸡放入烤盘，入烤箱烘烤，挺胸25分钟，背脊15分钟，取出淋上香油。

方法二：将食材折叠准备主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克，果木烟熏卤汁40克，水(冰水或冷水)70克，制作烧鸡的原料1克(11块)/生肉100克，生肉1克/100克。第一步：鸡翅(或鸡腿、全肉)第二步：称取卤汁、辅料、水(腌制比：卤汁：水：生肉=4.0:7.0:100)混合均匀，然后加入鸡翅(或鸡腿、全鸡)中，使卤汁与鸡翅充分接触；如果有结实的塑料袋，可以把鸡翅和腌制液放入袋中，扎紧，用力拍打10 ~ 20分钟，使味道均匀。

第三步：将鸡翅放入冰箱腌制12小时以上。第四步：将腌制好的鸡翅放入烤箱180烤17分钟，再放入200烤3分钟。

或者放入微波炉，用烧烤功能或者大火微波10分钟左右。做法3将食材对折准备主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克配料：地中海大蒜香料黑胡椒香菜美味烤鸡适量丁香罗勒花束百里香罗勒花束迷迭香特制香草大豆茴香制作步骤将鸡肉洗净，切碎翻面备用，将药材洗净切碎备用；2、将油加热，加入香草和适量料酒、香草酱油、香油、油和糖；3、然后加入地中海蒜香香草翻炒至入味，然后关火晾凉；4、把汁倒入饭盒，放在鸡的里外，粘上汁，放入冰箱12-24小时，翻过来，不定时倒汁；5、烤箱200度预热10分钟，鸡爪用锡纸包好，锡纸铺在托盘上，鸡肉放在烤架上刷一遍卤汁；6、烤箱200度，中层烤60分钟，中途刷2-3遍卤汁，最后10分钟取出；7、内外刷蜜。

6取出，稍凉，将原卤汁拌入少许蜂蜜加热。方法四：折叠原料准备成年公鸡1只(约3500g)，洗净备用。

柴火烧鸡2、味精10 g，盐20 g，料酒10 g，花椒粉，海椒粉，花椒粉，五香粉。3、熟油200g，小葱少许。

4、 100斤柴火和少量细铁丝。制作步骤将味精、盐、料酒、花椒粉、海椒粉、花椒粉、五香粉混合均匀，将三分之二的混合料涂在鸡肉上，腌制1小时；2、用细铁丝将盐水鸡绑在烤架上，同时点燃柴火。

3、在烤架上烤1小时后，开始刷油，一般需要根据具体情况刷四次油。4、烤2小时左右，鸡皮发黄，皮下肉鲜香。

撒上小葱。5、柴火烧鸡做好了。

下架上菜，就可以享用了。以上就是给大家带来烧鸡的做法。

不知道大家有没有学过？任何喜欢吃烧鸡的人都可以根据上面的文章在家里尝试一下。鸡皮不肥不腻，肉质细嫩鲜美，也是一道很好的开胃菜。