如何制作牛肉酱简介_如何制作牛肉酱

说起酱，对很多人来说很重要。在公司食堂，天气冷的时候很多人吃面条。

可想而知，食堂做的面很清澈，很水。这个时候如果能搭配一点牛肉酱，可以说是口感大大提升，牛肉酱真的是生活必需品。

牛肉酱饭，牛肉酱煮米线等。都超级好吃。

那么，牛肉酱怎么做呢？【自制牛肉酱】配料：牛肉350克，酱油350克，豆豉50克。辅料：花椒粉20g、辣椒粉50g、花生碎60g、蚝油20g、酱油1勺、五香粉1勺、糖25g。

做法：第一步：准备一些食材。花生碎需要提前烤好，去皮后再碎。

我用干红辣椒做粗面条。如果你先炒干红辣椒，味道会更好。

锅里不放油，只倒入辣椒粉稍微翻炒一下。将牛肉切成小颗粒待用。

第二步：在锅中加入植物油，先炒姜末和花椒粉。加入切好的牛肉翻炒。

倒入蚝油、生抽、老抽。拌入豆瓣酱和干豆豉。

倒入炒干的辣椒粉。市面上的干红辣椒粉有好几种，咬的，辣的，极低辣的。

可以根据自己的喜好和可接受程度来选择辣椒的口味和用量。我用了50克的麻辣辣椒粉，个人觉得还是蛮辣的。

第三步：最后倒入切碎的花生和糖。加糖可以中和辣椒的辣味，让它变得更软，就像加一点盐做一些甜点一样。

做这样一罐牛肉酱可以在冰箱里放很久！吃什么就拿什么，非常方便！这道美味可口的牛肉酱就做好了。周末有空可以在家做。

真的很好吃！。