青菜小豆腐汤的家常做法,​青菜豆腐汤的做法大全有哪些

表面上看，青菜豆腐汤是绿白相间的，颜色搭配很和谐，至少看起来很舒服。吃起来像是另一种感觉，又嫩又滑，留在嘴里不忍心咽下去。

这道美味的菜不容易做。就拿豆腐来说吧，容易碎，难煮。

那么，怎么做才能让这道菜好看又好吃呢？方法一：配料豆腐400g蔬菜200g油盐葱胡萝卜适量蔬菜、南豆腐2、将豆腐切成小块3、锅中放入水并在切好的豆腐中加入一勺盐烧开4、将煮好的豆腐取出放入盘中5、锅中放油加入葱花炒香：010熟了用少许盐调味9、可以切几片胡萝卜花作为装饰。烧嫩豆腐的小技巧不易碎将嫩豆腐浸泡在盐水中，嫩豆腐表面用盐水收紧，这样煎的时候就不易碎了2、煮嫩豆腐的时候不需要经常用锅铲翻，但是可以用锅铲轻轻推豆腐靠近锅。

蔬菜放进去后不需要盖盖子，烧开后关火就可以了，这样蔬菜的颜色会一直保持绿色。方法二：1。

将豆腐切成小块，用加了1/2茶匙盐的清水浸泡15分钟。2.将蔬菜洗净，切块，用豆腐浸泡在盐水中15分钟，然后冲洗干净，沥干水分。

3.汤锅加水，大火烧开，放入豆腐片，继续煮15分钟。其实只要解决了豆腐易碎的问题，制作的难度就降低了很多。

这说明豆腐在这道菜里是有“地位”的。此外，边肖与你分享了豆腐不易碎的小贴士，所以你不必担心豆腐。