把鸡腿放锅里蒸一蒸,瞬间变美食,第一次见这种做法,营养又解馋

大家好，今天花了八块钱买了两个鸡腿给大家分享一个非常好吃又营养的做法。首先我们把鸡腿表面多余的油脂提取，不要像这些肥肉不仅没有任何营养可言，而且脂肪含量特别高，既影响美观又影响口感。

剔除干净之后往里面倒入清水，然后再把鸡腿清洗干净，洗净之后控干水分，再把它放到菜板上，用擀面杖敲打一会儿，把肌肉腿部的组织打散，这样更容易入味儿，也更方便实用。敲打两分钟左右就可以了，然后放入大碗中备用。

接下来准备几根香。改刀切成长长的小段儿，切好之后放入鸡腿里面，再准备一块生姜，先切成薄薄的厚片，然后再改刀切成粗丝，切好之后放到鸡腿里面，然后加入一大勺生抽，再加入一勺胡椒粉，再给鸡腿做一个全身按摩。

按摩三分钟左右，使鸡肉入味儿，然后再腌制五分钟。接下来我们准备一根黄瓜，先切成后片，再改刀切成粗粗的细丝，切好之后装入盘中备用。

再准备一根洗干净的香菜，切成小段，切好之后装入盘中备用。准备半个柠檬，切成薄片儿。

柠檬有特殊的香味儿，非常的提神又好吃。切好之后，装入碗中备用，再准备半个洋葱，改刀切成洋葱丝，洋葱的营养非常的丰富，常吃洋葱还能起到杀菌的作用。

切好之后装入盘中备用，准备三个小米椒，切成小米椒圈。好之后装入碗中备用，再准备几根香葱。

切成葱花。切好之后，和小米椒放一起备用，再准备四瓣大蒜，先切成薄片，再改刀切成蒜末。

切好之后装入碗中，然后加入一勺熟芝麻，再加一勺辣椒粉，先放一旁备用。这时候我们的鸡腿已经腌好了，把上面的葱姜扔掉，不要再把鸡腿放到蒸锅里面，然后盖上盖子，水烧开后用大火儿蒸15分钟，再另起一锅，倒入少许食用油，加入一小把花生米，然后开火，小火慢慢炒，炒至花生米变红炒3到4分钟左右。

看到花生米变红，并且能够听到噼里啪啦的声音像，这样就可以了。然后盛出来放凉备用，再把炸花生米的一热油倒入调料碗里，把所有的调料爆香，再加入一勺食用盐，一勺白糖，提鲜适量的胡椒粉。

然后加入2到3勺生抽，再加入一小勺香醋，最后加入一勺蚝油搅拌均匀，这样万能调料汁就做好了。现在我们的鸡腿也已经蒸熟了。

哇，好香啊，用筷子试一下，能够轻松穿透就已经熟了，再把它取出来，装入碗中，稍微放凉，不烫手之后再把鸡腿肉撕下来。这里千万不要用刀去切用手撕出来的肌肉边缘不规则，拌出来的味道会更加入味儿。

这样蒸出来的鸡腿非常的嫩，吃起来口感非常好，一点儿也不柴。再把比较大块的鸡肉撕成小条，全部处理好之后，再把刚才准备好的配菜全部加进来，洋葱丝、黄瓜丝，还有香菜段和柠檬。

最后把花生米和料汁也加进来，哇，真的是太香了。然后像我这样搂着摆，这样拌凉菜特别的快，而且拌出来的味道特别有型，拌好之后装入盘中就可以开吃了。

凉拌鸡腿儿这样做真的是非常。好吃看起来就非常有食欲，这样做的鸡腿肉经过捶打，鲜嫩又入味，入口口感滑嫩细腻。

搭配洋葱丝和黄瓜丝，吃起来清脆又爽口，还带着一丝丝的柠檬的香味，下酒又下饭。如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧。

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