油炸糖糕做法配方有哪些窍门_油炸糖糕做法配方有哪些

其实很多人都无法抗拒油炸食品，油炸糖饼就是其中之一。味道很好，能刺激人的食欲，但不是每个人都知道怎么做。

所以下面就来介绍一下炸糖饼的食谱，但是也要提醒大家，油炸食物吃多了其实对身体不好。一、材料：面粉1000g，鲜酵母1/2片，花生油1500g(实际用量为300g)，糖500g。

1.将950克面粉倒在案板上，在鲜酵母中加入500克温水拌匀，然后倒入面粉中，搓透，用布盖好，静置发酵。2.酵母启动后，揉成直径5厘米的圆条，压平，卷成长10厘米，宽1.3厘米的皮。

将50克面粉、100克糖和毛油混合成糖油面，搓成长条状，压平，放在面团中间，折叠，切成25克的毛坯。3.向炒锅中加入花生油。

当它加热到60%时，加入生坯。炸至金黄色时，捞出沥干水分。

做法二、:白面粉适量，稍微加些糖，用开水烫面条，边倒开水边用筷子搅拌，越软越好，然后铺在案板上晾一个小时左右，再正式拌面条。在烫好的面上撒上干面粉揉一揉，边揉边加干面粉，这样炸出来的糖饼会外脆里嫩，醒后一会儿就可以炸了。

做法三、:将面粉分成几个小面团，擀成面饼，加入适量红糖，捏紧口，拍成细细的扁圆形，放入油锅炸至金黄色，取出。注意：炸糖饼的关键是和面，面团口感松软。

然后，炸糖饼的油温要控制好，小火炸糖饼才能外焦里嫩。