素鸡怎么烧的_怎么烧素鸡呢？

鸡肉一直是人们餐桌上的一道美味，鸡肉的烹饪方法有很多种，如三杯鸡、烧鸡、炖鸡等。不同方式做出来的鸡肉味道不一样，但相同的是非常好吃。

很多人喜欢吃鸡，但是有些人不知道怎么做素鸡。让边肖给你详细介绍一下烤素鸡的制作方法吧！原料：素鸡、香菇、黑木耳辅料：香叶、八角调料：酱油、糖步骤素鸡洗净切片，剩下能盖住锅底的油。

先放入少量素鸡，一面煎至微金黄有气泡。2、翻面略煎，然后推到边上，在锅的中间部分放上新素鸡，继续煎；3、在煎的过程中，可以不时用筷子将素鸡翻面，检查是否煎好，是否需要根据火力改变位置，直到所有素鸡片都煎到类似金黄色微发泡的效果；4、准备一碗冷水，将炒好的素鸡全部捞出，用冷水浸泡备用(这是重要的一步)；5、锅里留底油，放入豆瓣酱和蒜翻炒至香，加入一碗由料酒、酱油、糖、醋、蚝油组成的汁；6、将碗汁煮沸，然后加入泡水的炸鸡；7、略炒，加入木耳；8、继续翻炒，将黑木耳和素鸡混合，加入半碗水；9、大火烧开后，转小火炖几分钟，直到汁液稍微减少。

盐度不够的话，加一点盐；10、加入淀粉勾芡，撒上青红椒；1，大火翻炒收浓汁，青红椒出锅即可。小贴士素鸡两面煎透，然后立即用冷水浸泡。

经过这种处理后，作为家常菜的原料非常好吃。2、醋的量很少。

最后吃不出酸味，糖可以少一点。不喜欢甜食可以少放，但是可以提神。

吃甜食是对的。3、一般来说，除了素鸡的预处理，后面的都是惯例，没有固定要求，可以自由发挥。

以上是烤素鸡的详细制作方法。对于喜欢烹饪的人来说，学一道菜就是填补烹饪史上的一个空白。

喜欢烤素鸡的朋友可以自己准备一些材料，按照边肖的介绍亲自下厨，在厨房里试一试。相信你会尝到独特的鸡肉风味。