炖鱼汤的做法有哪些呢窍门_炖鱼汤的做法有哪些呢？

鱼是生活中不可缺少的食物，因为它含有丰富的鱼肝油、蛋白质、氨基酸等，是保持健康必不可少的营养。所以多吃鱼对身体很有好处，炖鱼汤是最健康的吃法。

下面我们来看看炖鱼汤的做法。做法1: 1。

把油倒在锅里，开大火。当油冒烟时，轻轻地将鱼沿着锅的边缘滑入。

大约两分钟后，翻面再煎两分钟。加入几片姜稍微炒一下，然后一次加足水，加入葱段，半汤匙醋和糖，大火煮开。

2.加入豆腐，盐，和少许鸡精，继续在火上煨。三五分钟后，汤就变白了。

然后继续在火上煮五分钟左右，中火炖5到10分钟左右。烹饪前撒一些葱花。

做法二：1。将鲫鱼去鳞，去内脏和鳃，洗净，晾干；2.往锅里加油。

油热时，放入姜蒜炒香；3.加入鲫鱼，转小火反煎；4.待鱼皮变黄，加入适量开水，转中火慢炖；5.15分钟后，加入嫩豆腐片，继续炖5分钟；6.加入盐、香菜和葱花。做法三：1。

将鲫鱼的鱼鳃切开并清理干净，在鱼的两侧用刀开三个洞。2.放入油锅煎至两面金黄，取出待用。

3.将鱼放入砂锅或汤锅中，加入适量的水，至少不要碰到鱼。加入料酒，盐，葱，姜片。

开大火，盖上锅盖煮。4.将枸杞放入锅中，小火煮20分钟。

5.加入金针菇。6.5分钟后即可出锅，撒上葱末，盛装。

很好吃。